Пире од сувих шљива: рецепти за припрему посластица за храњење бебе и припрему за зиму

Како одабрати сушено воће

Суве шљиве су прилично скупо задовољство, тако да посебно не желите да налетите на неквалитетан производ или производ третиран хемикалијама.

Правила селекције:

• Кора сувог воћа треба да буде мат боје. Сјајно сушено воће указује на то да су их бескрупулозни произвођачи третирали глицерином или мастима како би побољшали њихову спољну тржишност.
• Боја бобица треба да буде црна. Ако наиђете на примерке са смеђом нијансом, то значи да је произвођач пре сушења полио шљиве кипућом водом. Ова чињеница говори да је количина витамина у овим сувим плодовима неколико пута мања.
• Када осетите суве шљиве, не би требало да се лепе за руке и остављају тамне трагове на њима.
• Окус сушеног воћа треба да буде светао и богат, без горке ноте у ретку.
• Код куће можете проверити квалитет бобица тако што ћете их потопити у воду пола сата. Ако су бобице на местима добиле беличасту нијансу, онда је производ природан, а ако боја остане непромењена, бобице су третиране хемикалијама.

Рецепти за пире од шљива за бебе

Брзи рецепт без кувања

Пире кромпир за дохрану припрема се у минималним количинама, јер превелика доза овог десерта може изазвати алергијску реакцију или поремећај столице.

Пире по овом рецепту се прави од меких, меснатих, не пресушених бобица.

Осам комада сувих шљива се сипају чашом кључале воде и, добро покривени поклопцем, оставе се да се кувају 3 до 10 сати. За то време, бобице ће омекшати и набубрити. Суве шљиве се хватају из чорбе и трљају кроз сито. Резултат је природни пире.

Пире од куваних бобица

Ако су суве шљиве суве, потребно их је мало прокувати пре него што их прођете кроз сито. Количина састојака одговара претходном рецепту. Бобице се такође натапају кључалом водом и чувају до пола дана. Затим се чорба исцеди, али не баца, јер је такође веома корисна. Можете га пити сами или додати као заслађивач, на пример, у кашу или компоте.

Омекшане бобице ставите у малу шерпу и сипајте чашу чисте воде. Ставите посуду на шпорет и кувајте на лаганој ватри 20 до 30 минута.

Након тога, ако је потребно, семе се уклањају из бобица, а пулпа се удари блендером. Ако је смеша превише густа, разблажите је оригиналном децокцијом.

Пире од шљива за зиму

Класична верзија

За овај рецепт биће вам потребно пола килограма сувих шљива. Бобице треба пажљиво прегледати и уклонити семе, ако је потребно. Затим се сушено воће опере под текућом водом, трљајући сваку бобицу рукама. Затим, суве шљиве су натопљене топлом водом на дан. Најбоље је то учинити у кипућој води, тако да ће процес отока ићи брже.

Након 24 сата у набубреле суве шљиве долити воду тако да прекрије плод за 1,5 - 2 прста. Покријте тигањ поклопцем и динстајте на лаганој ватри док бобице потпуно не проври. Ово ће трајати око 1,5 сата.

Када су сушени плодови готови, пребаците их у блендер и измиксајте у пире. Испоставило се да је маса прилично густа и коре бобица нису равномерно млевене, тако да се у завршној фази пире од шљива меље кроз фино сито. Пре паковања у тегле, смеша се доведе до кључања на шпорету.

Валериа Бусхева ће вам рећи о свим детаљима овог рецепта у свом видеу

Пире од шљива са јабукама

• суве шљиве - 1 килограм;
• зреле јабуке (боље је користити сорту Антоновка) - 3 килограма;
• гранулирани шећер - ½ шоље;
• вода - 1,5 литара.

Суве шљиве се оперу и оставе да добро набубре у кипућој води. Након тога, суво воће се кува сат времена у лонцу. У кувано бобичасто воће додајте јабуке, исечене на комаде средње величине (не морате их гулити). Јабуке треба да кувају са сувим шљивама још 20 минута. Након што је Антоновка омекшала, маса се удари потапајућим блендером. Да бисте се ослободили комада коже јабуке и суве шљиве, маса се пролази кроз метално сито. Пире се зачини шећером и поново стави на ватру. Маса треба да постане хомогена, без икаквих кристала шећера.Проврео пире се распоређује у стерилне тегле и затвара поклопцима.