Пире од паприке за зиму је укусан и једноставан зачин од паприке код куће.

Пире од бибера је зачин који се може користити зими за побољшање нутритивних и укусних карактеристика било ког јела. Овај препарат је једноставан за припрему и погодан за употребу. Припрема се само од потпуно зрелих плодова жутих и црвених цветова.

Састојци: Бабура Паприка

Како направити пире од бибера.

Слатка паприка

Паприке се прво морају исећи по дужини да би се уклониле семенке и петељке.

Затим исперите половине у неколико хладних вода и ставите на сито да се оцеде.

Ставите чисте, суве комаде бибера у посуду са кључалом водом. Кувајте пет до осам минута. Време кувања зависи од густине и дебљине пулпе.

Паприку поново ставите на сито и пустите да се поново оцеди.

Затим, већ мекану паприку самељите у блендеру или је самељите у машини за млевење меса са фином решетком.

Тегле треба да припремите унапред: оперите их содом бикарбоном и кувајте на пари у рерни или у микроталасној пећници укљученој на пуну снагу.

Изгњечени пире вратите у шерпу и, ставите на шпорет, кувајте смесу 5 минута. Пире је потребно све време мешати кашиком како мешавина бибера не би загорела.

Врући пире спакујте у вруће тегле и стерилишите 1 сат.

Препоручује се да се пире од бибера уваља у тегле од пола литра. Дакле, зими се може користити одједном. Може се додати у свако прво и друго јело као укусан и здрав зачин.Такође, помоћу овог препарата од паприке можете припремити веома укусне надеве за палачинке или пите, додати свим врстама паштета од поврћа, рибе или меса и намаза за сендвиче.