Пире од киселице: укусни рецепти од здравог поврћа - како направити домаћи пире од киселице

Припрема листова

Маса зелене киселице мора се добро опрати како би се уклонио песак и прашина. Можете чак и потопити лишће у хладну воду 15 минута.За то време, прљавштина ће заостати и таложити се на дно посуде.

Опрано зеленило се протресе да се уклони вишак влаге. Пре кувања, кисељак треба прегледати и по потреби уклонити инсектима оштећене и пожутеле листове.

Здрав прилог – пире од киселице

Пире са млеком и жуманцима

• листови киселице - 500 грама;
• вода - 50 милилитара;
• жуманце (сирово) - 2 комада;
• пшенично брашно - 2 кашике;
• млеко 2,5% масти - 300 милилитара;
• соли по укусу;
• црни бибер - прстохват.

Зеленило је фино исецкано оштрим ножем и стављено у дубок тигањ са дебелим зидовима. Додајте воду у зеленило и укључите ватру на средњу. Кислица се динста испод поклопца док не омекша, а затим се оцеди у цедиљку.

У сувом тигању пржите брашно. Веома је важно да не гори, па се процес стално прати. Затим у брашно додајте млеко и доведите мешавину да проври, не заборавите да све снажно мешате. Ставите динстане кришке кисељака у кључалу течност и кувајте пире 5 минута на средњој ватри. Остаје само додати жуманца. Да бисте то урадили, прво их умутите пјењачом. На крају кувања, пире од кисељака поспите сољу и бибером.

Кремасти пире

• кисељак - 1 килограм;
• крема 20% масти - 250 милилитара;
• биљно уље - 2 кашике;
• соли по укусу;
• вода - 100 милилитара;
• црни бибер - пар прстохвата.

Сортирани кисељак се динста у тигању 10 минута. Затим се готово поврће пребаци у сито, а биљно уље се темељно загреје у тигању. Чим маст проври, додајте јој киселицу. После отприлике једног минута додајте крему, со и црни бибер у праху. Кувајте све производе заједно 3-5 минута. Прилог је спреман!

Канал "Погледајте како је укусно!" ће вам детаљно рећи о припреми пиреа од кисељака за прилог

Пире од киселице за зиму у теглама

Пире без додатака

• кисељак - 1 килограм.

Приликом припреме киселице за зиму, посебну пажњу треба посветити сортирању зеленила и прању. Припремљени свежи листови се дробе помоћу блендера или млин за месо. Сировине се стављају у чисте тегле и покривају поклопцима.Празнине се стерилишу у воденом купатилу сат времена, а затим се чврсто увијају. Пире од киселице чувајте током целе зиме на хладном месту.

Киселица пире са сољу

• кисељак - 1 килограм;
• кухињска со - 30 грама;
• биљно уље - 3 кашике по тегли.

Листови се пролазе кроз млин за месо и помешају са сољу. Пире се полаже у чисте посуде и на врх се сипа уље. Овај радни предмет се стерилише у води 30 минута, а затим се добро затвори.

Припрема за зиму - пире од киселице и спанаћа

• кисељак - 500 грама;
• спанаћ - 500 грама.

Опран и сортиран кисељак и спанаћ се пре сецкања бланширају. Ово се може урадити у води или пари. Време термичког излагања је 3 минута. За то време, лишће ће постати млохаво.

Да бисте га довели у хомогено стање, користите метално сито. Готов пире се ставља у лонац одговарајуће величине и кува 10 минута на средњој горионици. Врућа смеша се сипа у чисте тегле које ће бити потребно стерилисати. Време обраде радних предмета у воденом купатилу је од 20 минута до пола сата.

Замрзнути пире

Пире од киселице може се замрзнути. Да бисте то урадили, сецкано зеље се полаже у мале калупе и замрзава у замрзивачу. Пластичне чаше, посуде и посуде за лед могу се користити као контејнери. Чим се маса замрзне, ставља се у запечаћену врећу и ставља дубоко у комору за складиштење. Овај препарат задржава највећу количину хранљивих материја и може се чувати до следеће бербе.