Рецепт за говеђу кобасицу са кромпиром или укусну домаћу кувану кобасицу.

Нудим једноставан рецепт који детаљно описује како да сами направите домаћу кувану говеђу кобасицу која је ароматична и укусна. Једноставан је за припрему и одузет ће вам врло мало времена.

Састојци: говедина, алева паприка, дебео, кромпир, црева, лук, со

Састав домаће кобасице је једноставан:

свежа говедина - 1 кг;

кромпир - 1 кг;

лук - 3 ком .;

маст - 50 г;

алева паприка;

со;

омотач кобасице или црева.

Како направити домаћу говеђу кобасицу.

Опрано месо са жилама ставите у шерпу са водом и динстајте 90 минута на лаганој ватри, кувано месо исецкајте на веома ситне комаде, а затим га оштрим ножем исецкајте на комаде. Можете га, наравно, самлети у машини за млевење меса са великом решетком, али, према многима, то ће у великој мери променити укус кобасице, а не на боље.

Затим припремите кромпир. И овде постоје неке суптилности. Опран и ољуштен кромпир ставите у кључалу воду не дуже од 5 минута без резања. Врући кромпир самељите у машини за млевење меса са великом решетком, додајте масноћу, ситно сецкани црни лук, зачините сољу и алевом паприком. Добијену масу темељно измешајте.

До сада већ треба припремити омотач за домаћу кобасицу, а то су најчешће црева. У очишћена и опрана црева ставите фил и лабаво их завежите.Кувану говеђу кобасицу кувајте у кључалој сланој води око пола сата.

Пре употребе, кувана кобасица се добро пржи у тигању или пече у добро загрејаној рерни. Ова „дијетална“ домаћа кобасица савршено допуњује кашу, динстан купус или наш омиљени пире кромпир.