Рецепт за домаћу крвавицу са машћу и зачинима.

Обична крвавица се припрема уз додатак меса и хељде или пиринчане каше. А овај рецепт је посебан. Укусну крв правимо само додавањем масти и ароматичних зачина у крв. Ова припрема се испоставља веома нежна и укусна.

Састојци: каранфил, алева паприка, крв, мушкатни орашчић, сало, со, ким, млевени црни бибер

Како сами скувати крвавицу са машћу и зачинима.

Помешајте свежу свињску крв са сољу - то ће додати укус кобасици и спречити згрушавање крви. Ако већ постоје угрушци у крви, онда их увијте кроз млин за месо или трљајте кроз сито.

Свежу свињску маст исећи на врло ситне комаде - узимати 1,5 килограма на 3 литра крви.

Сало помешати са крвљу и додати алеву паприку и црни бибер, мушкатни орашчић, ким, каранфилић по укусу - претходно самљети све зачине. Пробајте млевено месо на сланост - ако није довољно, додајте још соли.

Дебела црева свиња напуните крвљу са зачинима и машћу, која се прво мора очистити од слузи и масти и добро опрати сољу. Сол у овом случају ће омогућити цревима да се отарасе непријатног мириса.

Завежите пуњена црева са обе стране оштрим нитима или кухињским канапом.

Сирову крвавицу ставите у лонац са топлом водом (40 степени). Укључите ватру испод тигања и пустите да вода прокључа. Кобасицу кувајте на тихој ватри 30-35 минута, а затим је извуците у тањир да се охлади.Ако у току кувања омотач кобасице набубри, пробушите га иглом.

Ова домаћа крвавица може се чувати у фрижидеру не више од 7 дана.

Може се јести и хладно и топло. У другом случају, укусно крваво оброк може се пржити у растопљеној свињској масти.

Укусна крв без каше