Рецепт за краставце у листовима грожђа за зиму - припрема конзервираних краставаца.
Ако ваша књига рецепата садржи само рецепте за обичне киселе краставце, покушајте да диверзификујете своје домаће припреме припремањем краставаца у листовима грожђа.
Иако је овај рецепт необичан по садржају и прилично напоран, конзервирани краставци ће вас зими одушевити новим, оригиналним и необичним укусом. Труд утрошен на припрему биће оправдан зими крајњим резултатом.
А овако покрити краставце у листовима грожђа.
Одаберите мале, равномерне краставце, оперите, исперите кипућом водом и поново исперите хладном водом.
Листове грожђа добро оперите и осушите.
Умотајте краставце у листове, пажљиво савијајући ивице.
Компактно ставите у тегле од три литра.
Сада припремите пуњење.
Доведите воду до кључања.
Додати сок (јабуку или грожђе), посолити и пошећерити.
Краставце прелијте кипућим слаником и оставите да се кува око 5 минута.
Сипајте фил у шерпу и пустите да поново проври.
Поновите овај поступак два пута и трећи пут херметички затворите теглу.
За теглу од три литре потребно је узети 1,5-2 кг малих краставаца, листова грожђа (према броју поврћа), око 1 литар воде, 300 грама сока од јабуке или грожђа, 50 грама соли, 50 грама. шећера.
Захваљујући листовима грожђа, конзервирани краставци ће остати природно зелене боје, али ће добити занимљив укус који ће ваши гости несумњиво ценити. Зими, након отварања тегле, не бацајте ни саме листове. Од њих можете направити долму (врста ролнице, али са листовима грожђа уместо купуса).