Рецепт за салату од бибера и поврћа - како припремити укусну салату од поврћа за зиму.

Како припремити салату од паприке и поврћа за зиму.

За ову салату боље је купити паприку са дебљим зидовима. У основи, ово су сорте са округлим плодовима: камби или гогошар.

Узмите 2 кг црвене или зелене паприке, можете у једнаким количинама. Паприку исеците на дугачке танке кришке, чија ширина не би требало да буде већа од једног и по центиметра.

У бибер додати 4 кг сецканог зрелог парадајза, 1 кг црног лука исецканог на колутове и 1 кг сецкане шаргарепе.

Све поврће треба исецкати на приближно једнаке комаде како би касније било равномерно засићено маринадом.

Ставите поврће у широку посуду, у којој ће бити згодно мешати.

У смешу посолите и пошећерите по укусу, сипајте пар кашика сирћета и још мало биљног уља.

Ако у кући имате свеж першун, исецкајте зеље и њиме изгњечите салату.

Великом дрвеном кашиком промешајте салату и оставите 1 сат да пусти сок.

Док се салата намаче, припремите тегле и поклопце. Морају бити опечени кипућом водом.

На дно посуде ставите један ловоров лист и пар зрна пимента.

Припремљену салату од поврћа спакујте у припремљене тегле и стерилишите најмање 1 сат. Ово време је израчунато за теглу од ½ литра.

Заролајте препарате за салату и оставите да се охладе на ваздуху.

Салата од поврћа са бибером најбоље се чува у прилично хладној просторији или фрижидеру. Ако га оставите у топлој остави, могуће је бомбардовање лименки.

Ова салата од поврћа ће вам добро доћи када зими желите да на сто ставите укусно јело од поврћа или када неочекивано стигну гости. Рецепт је једноставан, салата је укусна, па кувајте за своје здравље.