Домаћи сируп од боровнице: популарни рецепти за прављење сирупа од боровнице за зиму

Можете узети боровнице следити се, СУВ или кувати од тога, нпр. џем од боровница или џем. Сирупи су постали веома популарни у последње време. Можете их лако купити у било којој продавници или апотеци, али најбоље је да сами направите такав препарат. Ова процедура неће трајати много времена, а користи од домаћег производа биће много веће.

Сакупљање и припрема јагодичастог воћа

Боровнице можете сами брати у шуми. Ово је прилично мукотрпан задатак, али ћете сигурно бити сигурни у квалитет бобица. Ако се не бавите исхраном, боровнице се могу купити у сезони на вашем локалном тржишту. Ако је боровница у шуми већ престала да даје плодове, за прављење сирупа су погодне и смрзнуте бобице.

На вама је да ли ћете опрати боровнице пре кувања или не.Ако сте сами убрали бобице, онда можете једноставно испрати шумске плодове водом, али ако су боровнице купљене на пијаци, онда их треба темељније испрати. Замрзнути производ не захтева додатне манипулације пре кувања.

Популарни рецепти за сируп од боровнице

Нема кувања

Било која количина чистих зрелих боровница је прекривена гранулираним шећером у односу 1:1. Нежно измешати смесу дрвеном лопатицом или кашиком и покрити поклопцем. Ова чинија кандираних боровница треба да стоји у фрижидеру 10 до 20 сати. Главни циљ је да се постигне одвајање сока од бобица и сачека да се зрна растворе. Да би се процес убрзао, бобице се за то време мешају неколико пута. Након одређеног времена, чинија се ставља на ватру и бобице се мало загреју ради бољег растварања шећера, али маса не прокључа. Температура грејања не би требало да буде већа од 70 степени. Након што се последњи кристали песка растворе, боровнице се пребацују у сито обложено газом. Боље је направити неколико слојева тканине. У овом облику, боровнице се остављају да теку около. Ни у ком случају не треба млевати бобице.

Резултат је укусан, богат и веома здрав сируп од боровнице. Огромна предност овог препарата је што се при његовој припреми не користе високе температуре, па овај десерт садржи максималну количину витамина. Чувајте сируп у чистим боцама или теглама у фрижидеру не више од 2 месеца.

Са додатком воде

У шерпу са широким дном ставите килограм боровница. Плодови се гњече гњечилицом или виљушком, покушавајући да поремете њихову структуру што је више могуће. Боровницама додајте 1,5 шоље шећера и корицу пола лимуна. Контејнер се ставља на ватру и загрева 5 минута.

После овог поступка, боровнице се пребацују у фино сито и мељу. Као резултат, на роштиљу остају само мале семенке и кувана кора.

У посебном тигању припремите шећерни сируп од 1 шоље воде и 1,5 шоље шећера. Време кувања - 10 минута. У згуснуту слатку течност додајте сок од боровнице добијен у претходном кораку и 1 кашику свеже исцеђеног лимуновог сока. Десерт од боровнице се доведе до спремности у року од 2 минута и врућ је сипа у тегле.

Од смрзнутих боровница

Боровнице ставите у дубоку плочу и прелијте истом количином гранулираног шећера. Није потребно прво одмрзнути бобице. Бобице се темељно мешају и шаљу на горњу полицу главног одељка фрижидера за постепено одмрзавање. Како се одмрзавају, боровнице ће пустити сок који ће растворити кристале шећера. Дан касније, плодови у слатком соку се стављају на ватру и кувају 5 минута. Након тога, маса се сипа на најфиније сито или на неколико слојева газе. Бобице се лагано стисну без притискања. Колач се поједе, а сируп се запали 5 минута. Након тога, радни предмет се пакује у боце и чврсто зашрафљује стерилним поклопцима.

Од бобица са листовима боровнице

Листови боровнице такође садрже огромну количину корисних супстанци и користе се као самостални производ за припрему чаја. Да би се побољшала лековита својства сирупа од боровнице, кува се не само од нежних бобица, већ и од листова.

Килограм бобица и 100 комада ситних листова боровнице ставља се у врели шећерни сируп. Подлога се припрема од 500 грама шећера и 350 милилитара воде. Доведите смешу до кључања и искључите ватру. Оставите радни предмет да се потпуно охлади.Након тога, бобице и листови се уклањају из инфузије, а сируп се поново кува. Поступак се понавља 3 пута. Готов сируп се филтрира и кува 3 минута пре него што се сипа у стерилне тегле.

Видео са канала ИНДИА АИУРВЕДА ће вам рећи како да припремите укусан сируп од боровнице.

Како чувати сируп од боровнице

Сируп од боровнице се може чувати на старински начин у добро затвореним теглама у фрижидеру или подруму. Рок употребе оваквих препарата је од 2 месеца до годину дана и зависи од тога да ли је сируп био подвргнут топлотној обради на високој температури. Они са великим замрзивачима замрзавају коцкице сирупа од боровнице. Овај препарат се може чувати у затвореној врећици до 1,5 године.