Једноставна салата од патлиџана за зиму - укусна салата од поврћа
Када берба поврћа масовно сазре, време је да припремите укусну салату од патлиџана са парадајзом и другим здравим поврћем под називом Асорти за зиму. Припрема укључује широк избор доступног свежег поврћа.
Време за обележавање: Лето, Јесен
Једноставност припреме омогућава вам да максимизирате користи за све, а једноставан рецепт за конзервирање одушевит ће не само искусне, већ и младе домаћице. Дизајн корак по корак прати фотографија.
Састојци:
- велики слатки парадајз - 5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- шаргарепа средње величине - 0,5 кг;
- слатка паприка - 1 кг;
- мала репа - 0,5 кг;
- тиквице или тиквице - 0,5 кг;
- патлиџани - 0,5 кг;
- шећер - 5 кашика. л.;
- рафинисано уље - 500 г;
- бели лук - 300 гр;
- сирће 9% - 0,5 кашике;
- сол - 1 кашичица;
- млевени црни бибер - 0,5 тсп.
Како припремити салату од патлиџана за зиму
Лук ољуштите и исецкајте на пола прстена.
Зреле патлиџане исецкајте на велике коцке.
Од бибера изаберите семенке, оперите и исеците на тракице.
Цвеклу ољуштите, исперите водом, исеците на коцкице.
Исеците чен белог лука на неколико делова.
Ољуштене и опране шаргарепе морају се исећи на половине кругова.
Исеците парадајз на не баш велике комаде.
Тиквицама уклоните семенке и ољуштите их и исеците на коцкице.
Исеците поврће директно у тигањ. Све измешати, додати со, бибер, путер, шећер.
Прокувати и кувати на ниској температури један сат. Додајте 9% сирћета и динстајте салату од патлиџана још сат времена уз стално мешање.
Договорите се унапред стерилисана конзерве и умотати.
Ставите у ћебе, поклопце доле, док се потпуно не охлади. Чувајте салату од патлиџана на хладном, тамном месту са ниском влажношћу.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
Салате (151)
- Лецхо (28)
- Салате од патлиџана (38)
- Салате од тиквица (24)
- Салате од купуса (3)
- Салате од краставаца (15)
- Салате од парадајза (10)
- салате од цвекле (6)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
