Укусна салата од патлиџана са шампињонима за зиму

Стога, обавезно користите мој корак по корак фото рецепт и уверите се да је салата од патлиџана са шампињонима једна од најједноставнијих и најукуснијих припрема за зиму.

Састојци:

• патлиџани - 10 комада;
• паприка - 10 комада;
• шаргарепа - 6 комада;
• лук - 10 комада;
• бели лук - 10 чена;
• шампињони - 1,5 кг.

маринада:

• 1 чаша сунцокретовог уља;
• 150 мл сирћета;
• 2 кашике соли;
• 1 шоља шећера.

Како припремити салату од патлиџана са шампињонима

Припрема поврћа.

Патлиџане исеците на траке или сламке. Поспите сољу и оставите 30 минута да нестане горчина. Исперите и исцедите или оцедите течност.

Паприку ољуштите од семенки и исеците на тракице.

Три шаргарепе на корејском ренду.

Лук исеците на пола прстена.

Шампињоне сечемо на четири дела (ако су велики, исећи на 6-8 делова, али задржати облик печурке).

Исцедите бели лук помоћу пресе.

Лагано помешајте патлиџане, паприке, шаргарепу, лук и печурке.

У велику посуду сипајте сунцокретово уље, сирће, додајте со и шећер. Пустите да маринада прокључа. Додајте мешано поврће и кувајте 40 минута. 10 минута пре краја кувања додати бели лук истиснут кроз пресу.

Салата, врућа, ставите чисту стерилизоване тегле, на чије дно не заборавите да баците грашак црног и алеве паприке. Затворите стерилизованим металним поклопцима. Окрените и умотајте док се тегле не охладе.

Ова порција чини око 6 литара салате.

Овај домаћи твист је сам по себи добро предјело или салата и не захтева додатне зачине. Откинеш теглу и поједеш једноставну и укусну салату од патлиџана и шампињона. Пријатно!