Зачињено предјело салата од тиквица и парадајза за зиму без стерилизације

Желим да поделим најуспешније од њих - зачињене грицкалице од тиквица су се показале тако укусне да сам ове године одлучио да намерно направим такву салату. Фотографисао сам припрему корак по корак и постављам рецепт на ваше разматрање.

За припрему тиквица за зиму требаће нам:

тиквице - 1,5 кг;

лук - 3 велика;

шаргарепа - 3 велике;

парадајз - 5-6 великих, зрелих (може се делимично заменити парадајз пастом);

љута паприка (може се заменити млевеном) - 1 ком .;

бели лук - 1 глава;

сирће - 4 кашике. 9%;

сунцокретово уље - 4 кашике;

со;

шећер.

Инвентар:

лонац са дебелим дном или спори шпорет;

конзерве од 0,5 л - 4-5 ком.;

покрива.

Како припремити салату од тиквица за зиму

Прављење овог рецепта је невероватно једноставно.

Исеците тиквице на квадрате као на слици.

Имам тиквице и беле тиквице заједно - праве одличне пријатеље.

Парадајз прелијте кључалом водом, скините кожицу и исеците на коцкице.

У шерпу или шпорет сипајте уље, додајте парадајз и динстајте док не омекша.

Затим уз парадајз додамо тиквице, сецкани црни лук, шаргарепу, изрендану или исечену на танке кришке, со и шећер по укусу и 150 мл. вода. Воду додају они који воле конзистенцију разређивача радног предмета. Одлично ће функционисати и без воде, јер ће тиквице и парадајз пустити доста течности.

Кувајте на средњој ватри (или у режиму динстања) око 30-40 минута. Не дозволите да тиквице превише „цветају“ и да комадићи изгубе облик. 10 минута пре спремности додајте бели лук, пропуштен кроз пресу, љуту папричицу исеците на колутове, па сипајте сирће директно у тигањ или мултиварку, промешајте, пустите да проври и искључите.

Стерилизовано Напуните тегле тиквицама и завијте стерилисане поклопце. Уз ово, зачињене грицкалице од тиквица могу да оду на Коморе.

Иначе, приметили смо да препарат постаје посебно укусан пред крај јесени, када се правилно натопи. Ова салата од тиквица се добро држи чак и на собној температури. А мој муж га је назвао снек бар. Увек одчепимо једну теглу овог препарата пре гозбе. Зачињене тиквице су посебно добре на тосту од раженог или зрнастог хлеба са чашом. Наша салата испада веома зачињена, па прилагодите количину бибера како вам одговара. Пријатно!