Салата са купусом, јабуком и поврћем без сирћета - како припремити салату за зиму, укусно и једноставно.
Укусна салата са купусом, јабукама и поврћем припремљена по овом домаћем рецепту не садржи ни сирће, ни пуно бибера, па се може дати и малој деци и особама са стомачним тегобама. Ако припремите такву салату за зиму, добићете не само укусно, већ и дијетално јело.
И тако, шта нам је потребно за припрему салате:
- бели купус - 2 кг.
- Лук - 1 кг.
- салатна паприка - 1 кг.
— Јабуке (обавезно киселе) – 1 кг.
— Шаргарепа (пожељно слатка) – 1 кг.
— Парадајз (не презрео) – 1 кг.
— Со („екстра“) – 3 стола. лагати
Количина зачина се израчунава за контејнер од пола литра:
— Ловоров лист -1-2 ком.
— Црни бибер (грашак) – 4-5 грашка
Како припремити салату од купуса за зиму.
Све поврће које нам је потребно за домаће сортирано поврће (купус, слатке паприке, лук, јабуке, парадајз и шаргарепу) потребно је издвојити од поквареног и опрати.
Затим почињемо да сецкамо поврће како бисмо направили асортиман.
Купус ћемо ситно исецкати.
Шаргарепу је потребно кувати до пола и исећи на траке.
Лук (претходно ољуштен) исеците на танке полупрстенове.
Уклоните језгро од јабука и исеците на танке кришке.
Слатким паприкама извадите семенке и петељке, сваку паприку прво исеците на четири дела (по дужини), а затим на тракице (попречно).
После сецкања, све поврће пребаците у пространу емајлирану посуду (лавор), посолите и лагано али темељно промешајте. Мешајмо без фанатизма! Не трљајте рукама!
Тегле од пола литра оперите топлом водом и осушите.
На дно сваке тегле стављамо зачине (количине описане горе) и парадајз исечен на 4-8 комада. Салату од купуса чврсто утисните у тегле и тако изгњечите парадајз.
Напуњене тегле затварамо поклопцима и стерилишемо 30 минута, а затим их брзо умотамо и окренемо наопачке, остављајући у овом облику док се не охладе. Наше домаће препарате за зиму чувамо на хладном месту.
За послуживање, готова салата са купусом, јабуком и поврћем може се зачинити разним преливима, сунцокретовим или маслиновим уљем, мајонезом. А малој деци се може дати салата тек тако, без зачињавања.