Тројка салата од патлиџана, бибера и парадајза за зиму

Ова салата са патлиџанима и паприкама, зими, добро стоји на трпези као хладно предјело. Објављујем рецепт са сликама корак по корак.

Производи за набавку:

• патлиџани – 3 ком (800 г);

• парадајз – 3 ком (600 г);

• паприка – 3 ком (400 г);

• бели лук – 3 чена;

• љута паприка – 1/3 ком.;

• со - 2 кашике;

• шећер - 1 кашика;

• сирће – 2 кашике;

• биљно уље – 100 мл;

• алева паприка (грашак) – 5 ком.

Како припремити Тројка салату од патлиџана за зиму

Прво морате припремити производе. Патлиџане оперите и исеците на кругове дебљине 1 цм.

Исецкане боровнице ставите у посуду, посолите и оставите да одстоје 20 минута.

У овом тренутку можете почети да кувате друго поврће. Исеците парадајз на велике комаде.

Паприке исеците на пола (по дужини), уклоните унутрашњост. Оперите га добро изнутра и споља, а затим исеците на дугачке кришке.

Очистите и исецкајте лук као на слици.

Све припремљено поврће, укључујући патлиџане, ставите у котао са загрејаним биљним уљем.

Када проври, смањите ватру, додајте со, шећер, паприку. Кувајте, добро мешајући, 30 минута.

У овом тренутку, оперите и стерилишите тегле и поклопце.

Са наведеном количином поврћа, принос готове ужине је око литар и по, али може бити мањи или мало више, у зависности од кључања.

После 30 минута кључања у поврће додајте сирће и добро промешајте. Поређајте салату за зимско предјело стерилисана тегле, покријте поклопцима и стерилишите 30-40 минута.

Затим добро затворите поклопце (заролајте) и окрените врат надоле.

Када се салата Тројка охлади, извадите тегле за складиштење.