Свињска маст у меду је оригинална ужина од претходно усољене свињске масти.

Категорије: Сало

Свињска маст у меду има прилично необичан укус, али се свиђа апсолутно свима. За припрему оригиналне ужине, поред традиционалних зачина, биће вам потребно и доста квалитетног меда. Рецепт је изузетно једноставан за праћење, тако да свако може да га понови.

Састојци: босиљак, алева паприка, ловоров лист, душо, сало, шећер, со

Кување треба започети узимањем једног литра воде. Биће добро ако га провучете кроз филтер или сакупите из бунара.

Потопите зачине у воду: ловоров лист (3 ком.), алева паприка (6 грашка), сува биљка босиљка (1 кашичица), кухињска со (2 кашике), гранулирани шећер (1,5 кашике).

Затим воду са зачинима доведите до кључања и након пет минута бујања искључите гас.

Када се слана маст мало охлади, додајте јој ароматични мед (3 супене кашике). Мед размутити у саламури и после пет минута у шерпу ставити цео комад слане свињске масти од пола килограма.

Тепсију са свињском машћу у медном саламури ставите на хладније место и сачекајте да се потпуно охлади.

За то време маст ће бити засићена аромама, а довољно је да је извадите из саламуре, осушите платненим пешкиром и премажите медом. За ово ће вам требати још две кашике меда.

Слана маст

Радни предмет се чува умотан у пергамент на горњој полици фрижидера. Ово оригинално предјело од свињске масти служи се уз жестока пића и домаће киселе краставце, или једноставно уз хлеб.

Свињска маст у меду је оригинална ужина од претходно усољене свињске масти.

Категорије

Недавни уноси