Најукуснији џем од рендане дуње. Корак по корак рецепт са фотографијама како направити џем од дуња - густ и мекан.

Да би све било што јасније, допунићу га сликама корак по корак.

Да бисте направили џем, потребно је да набавите:

— дуња — 1 кг;

— шећер — 1-1,2 кг;

- вода.

Како направити густ џем од рендане дуње.

Зреле плодове добро оперите, исеците средине, уклоните оштећења и огулите кожу. Коре и језгра не бацамо, већ их стављамо у шерпу, напуните водом тако да „испливају“ и ставите на ватру.

Након што вода прокључа, кувајте тридесетак минута на лаганој ватри под затвореним поклопцем. Након што искључите топлоту, пустите да се охлади и истовремено кувајте. Овај поступак је неопходан како би се максимално искористили адстрингенти (желасти агенси) и друге корисне материје које садржи дуња. Џем ће бити гушћи и укуснији. Можете покушати да направите џем само користећи воду и видећете разлику.

Па, настављамо са кувањем. Када се садржај охлади, исцедите течност у посуду од емајла. Од овог одвара ћемо направити наш најукуснији и густи џем од дуња.

Ставите посуду на ватру, додајте шећер и мешајте док сируп не проври. Количина шећера се може додати по вашем укусу, али не мање од 1 кг на 1 кг ољуштене дуње. За мој укус, ово је најоптималнији однос. Ако узмете мање, џем ће бити мање густ (желе), а ако је више од 1,2 кг, онда ће бити превише заједан. Ваш оптимални однос можете одредити само током процеса кувања или верујте мом савету и укусу.

За то време изрендати ољуштену дуњу. Ово радим на комбајну са посебним додатком. Због тога ова процедура не одузима много времена и труда. Када сируп проври, додајте му рендану дуњу.

Пустите да проври на јакој ватри и смањите, динстајте до краја. Ово ми обично не траје више од сат времена. Не вреди дуже кувати, јер нарибане кришке већ постају мекане, а џем након хлађења постаје прилично густ.

Слатки препарат врућ спакујемо у унапред припремљене посуде, поклопимо пластичним поклопцима и оставимо на месту где обично чувате остале залихе за зиму.

Пекмез од дуња отворен за чај пријатно ће изненадити и вас и ваше једе својом аромом, укусом и структуром. Палачинке, палачинке, колачи од сира - немогуће је смислити укуснији додатак њима. Свеже лепиње и само свеж хлеб такође иду са праском!