Тајне прављења компота од ароније - како кувати компот од ароније

Компот се може кувати у лонцу или модерном помоћнику - мултиварку. За зиму, компоти се ваљају у тегле различитих величина. О свим тајнама прављења компота од ароније сазнаћете у нашем чланку.

Припрема бобица

Пре свега, бобице рован се уклањају из гроздова, бирајући само зреле и неоштећене плодове. Овај процес неће одузети много времена, јер је аронија прилично велика бобица и врло добро бере гране.

Следећи корак је прање бобица. Ово треба урадити у хладној води.Након што се прашина очисти са воћа, бобице се стављају на сито.

Ако је планирано да се компот припреми од смрзнутих бобица ароније, онда није потребна претходна обрада. Аронија се не одмрзава пре кувања.

Опције припреме компота

У шерпи са циметом

У 2 литра кључале воде додати 300 грама ароније, 250 грама гранулисаног шећера и млевеног цимета. Један прстохват ће бити довољан. Покријте посуду чврсто поклопцем и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Компот такође треба да се охлади испод поклопца 3-5 сати. За то време ће се темељно улити, а бобице ће пустити све своје корисне супстанце у сируп. Готово пиће се пропушта кроз сито и служи.

У лонцу од смрзнуте ароније

Мултиварка ће вам помоћи да се носите са аронијом припремљеном за будућу употребу. Замрзнуте бобице (400 грама) стављају се у посуду за мултиварке. Додајте пола лимуна и 350 грама гранулираног шећера. Имајте на уму да је овај рецепт за посуду за мултиварке од 5 литара.

Садржај посуде је напуњен хладном водом до горње ознаке. Ово је отприлике 3-4 центиметра од ивице. Поклопац јединице је затворен и подешен је стандардни режим „Соуп“. Обично укључује кување 1 сат.

Ако одлучите да уштедите време и прелите воће кипућом водом, онда време кувања треба смањити на 20 минута.

Компот се кува са затвореним поклопцем. Важно је! Након сигнала спремности, поклопац се не отвара, већ се пиће оставља да се кува. Веома је згодно ово јело припремити увече, а у овом здравом напитку уживати само ујутру. Преко ноћи, рован ће одустати од свих својих витамина, а компот ће добити светао, богат укус.

Компот у теглама за зиму

Класична опција без стерилизације

У овом чланку посебно не дајемо рецепте са додатном стерилизацијом препарата, јер је много лакше и брже направити компоте од ароније за зиму методом двоструког сипања.

Дакле, пре свега, тегле од три литра се перу и стерилишу преко паре или друге погодне методе. Аронију ставите у припремљене суве посуде тако да се тегла напуни до половине запремине.

Док се спроводе све припремне манипулације, вода (3 литра) већ кључа на шпорету. Кипућа вода се сипа у тегле ароније и покрива чистим поклопцима. Веома је важно да се тегле напуне до самог врха. Преостала врућа течност се сипа у судопер.

После 10 минута, рад са предметом се наставља. Користећи посебан мрежасти поклопац, вода затамњена бобицама се сипа у посуду. Додајте 2,5 шоље шећера и поново прокувајте.

„Одморану“ аронију по други пут прелијете прокључалим сирупом. Користите стерилне поклопце да покријете тегле са компотом.

Савет: Немојте одмах завртати поклопце. Најбоље је да почнете са шивањем 5 минута након последњег сипања. За то време мехурићи ваздуха који су ушли у теглу заједно са кључалом течношћу ће се подићи на врх и то ће умањити могућност да се поклопци одломају.

Чврсто увијене тегле се окрећу наопачке и изолују један дан. Ако су тегле биле затворене поклопцима на завртње, онда их нема потребе за окретањем.

Канал Булатов Фамили Китцхен дели са вама свој рецепт за компот од ароније са лимунском киселином

Са јабукама

Комбинација са јабукама за аронију је класична. Компот се увија помоћу горе описане технологије. Мења се само основа пића. Ароније се уролују заједно са јабукама исеченим на кришке.Прочитајте више о припреми компота од ароније са јабукама овде.

Ништа мање интересантна је опција твиста компот од ароније са шљивама.

Са ментом

За припрему 3 литра укусног напитка биће вам потребне 3 шоље ароније, 2 гранчице нане и 2 чаше шећера од двеста грама. Зеленило се темељно опере и лагано осуши. Можете једноставно протрести листове неколико пута.

Опране бобице и гранчице нане стављају се у теглу од три литра која је претходно стерилисана. Затим се производи сипају кипућом водом, покривају поклопцем и остављају четврт сата.

Ароматична инфузија се сипа у лонац и поново доведе до кључања. Шећер се додаје директно у теглу пре последњег пуњења. Готов компот се увија и изолује 24 сата док се потпуно не охлади.

Како чувати компот од ароније

Пиће које се кува у лонцу или у лонцу чува се у фрижидеру не више од 5 дана. Тегле компота, затворене за зиму, стављају се за складиштење у подрум или подрум, где температура не прелази +10ºС.

Ако је после припреме компота остало још доста бобица, онда вам саветујемо да од ароније припремите лековиту аронију. сируп или укусно нежно мармелада.