Сируп од лубенице: припрема домаћег меда од лубенице - нардек

Тајна добре домаћице је да оставите што мање отпада приликом припреме јела. Ако за кување марсхмалловс од лубенице Ако вам је потребна само пулпа, од преосталог сока можете направити сируп, који је по укусу веома сличан меду.

Тако га зову - "нардек", што значи мед од лубенице. На крају крајева, лубеница има своју арому и укус врло слабо изражен, неутрална је и то даје простор за машту.

Сируп од лубенице можете зачинити ментом, лимуном, тимијаном, ванилијом и многим другим ароматичним додацима, али ипак, хајде да прво направимо сируп.

За 1 кг пулпе лубенице:

• 0,5 кг шећера;
• Лимун, мента, ванилија по укусу.

Оперите лубеницу, исеците је и одвојите пулпу од зелене коре. Уклоните семенке и исеците на мање комаде, или одмах измиксајте у блендеру.

Ставите пулпу у шерпу са дебелим дном, додајте шећер и ставите на тиху ватру. Нема потребе додавати воду, лубеница је већ довољно сочна.

Након кључања, сок ће почети да мења боју и згушњава. Промешајте сируп и кувајте га, али не више од 30 минута.

Сада треба да одвојите пулпу, која ће ићи у марсхмалловс, и оцедити сируп. Процедите га кроз сито и процените дебљину.

Ако вам се чини да је сируп превише течан, требало би да га још мало испарите. На крају крајева, густоћа сирупа зависи од количине шећера, а ако лубеница није баш слатка, онда одвојите време и кувајте сируп по потреби.

Сируп од лубенице можете чувати у малим теглама или флашама у фрижидеру. У том случају ваш сируп ће без проблема трајати до следеће сезоне.

За више информација о прављењу сирупа од лубенице погледајте видео: