Сируп од бруснице: сви начини за прављење домаћег сирупа од бруснице

Лингонберриес је индикован за особе са ослабљеним имунолошким системом, као и за оне који пате од слабости гастроинтестиналног тракта. Листови бруснице се користе за лечење болести бубрега. Децоције и инфузије на њиховој основи су одличан диуретик.

Данас ћемо причати о овој врсти припреме, сирупу. Може се припремити од свежег бобичастог воћа, као и од смрзнутог воћа. Такође, свежи и осушени листови грмља су погодни за прављење сирупа.

Рецепти за прављење сирупа од свежих бобица

Хладна метода без воде

Килограм боровница се сортира, опере и осуши на ситу. Да бисте што је више могуће скратили процес сушења, бобице се могу положити на папирне пешкире.

Суво воће се ставља у теглу од три литра у слојевима, посипајући сваки слој шећером.Узимају исту количину гранулираног шећера као и бобице. Након што је храна готова, лабаво покријте посуду поклопцем и ставите је у фрижидер на 48 сати. За то време неколико пута протресите теглу како би се шећер у соку ослобођеном из бобица брже распршио.

Ако се након задатог времена зрнца песка нису потпуно распршила, онда се време сирупа у фрижидеру повећава за још један дан.

Готови сируп се сипа кроз решетку у чисту теглу, без цеђења бобица. Сируп се зашрафљује поклопцима и чува у подруму, подруму или другом хладном месту. Бобице од сирупа се суше, а затим користе за печење или за прављење укусног чаја.

Топла метода без воде

Ставите пола килограма бобица у малу шерпу. Да би се сок за масовно ослобађање убрзао, бруснице лагано пропасирајте гњечилицом. Здробљене бобице прелију се са 300 грама шећера, а посуда се стави на најмању ватру. Кувајте бобице 10 минута, стално мешајући дрвеном лопатицом. Врући сируп се филтрира кроз фино сито, које је додатно прекривено газом. Колач се касније користи за кување витаминског желеа.

Топла метода са водом

Од 1 литра воде и 600 грама шећера кувати шећерни сируп 10 минута. Затим у раствор који кључа ставите пола килограма чистих бобица и одмах искључите ватру. Покријте посуду поклопцем и оставите мешавину да одстоји 5-6 сати. После овога, бобице се уклањају, а сируп се поново загрева до кључања и додају му јагоде. Поступак ће се поновити укупно 3 пута. Сируп, последњи пут ослобођен од бобица, флашира се и затвара.

Смрзнути сируп од бруснице

Килограм смрзнутих бобица прекривен је са 700 грама гранулираног шећера и стављен у главни одељак фрижидера. Како се бруснице одмрзавају, пуштаће сок, па ће их треба повремено мешати. Након 3 дана, када је бобица потпуно прекривена сирупом и кристали шећера се растворе, филтрирајте сируп кроз метално сито.

Рецепти за сируп од листова бруснице

Од свежих листова

200 грама свежег биља прелије се литром кључале воде. Покријте посуду поклопцем и умотајте је у топли пешкир. У овом облику, инфузија треба потпуно да се охлади. Ово ће трајати око 5-6 сати. Охлађена маса се филтрира кроз газу, а лишће се добро стисне. Инфузија се запали и кува са додатком 1 килограм шећера 10 минута. Готови сируп се пакује у боце и зашрафљује поклопцима.

Од осушеног

50 грама осушених листова бруснице прелије се са 1 литром кључале воде. Маса се кува испод поклопца 5 минута, а затим се инфундира под топлим ћебетом 1 сат. Набубрено зеленило се филтрира кроз газу и стисне. У одвар се стави 1 килограм шећера и кува четврт сата док се не згусне.

Канал програма „Живи здраво!“ говориће о предностима бруснице.

Како употпунити укус сирупа

Сируп од бруснице не захтева додатну арому. Иако је зачињена верзија бобичастог сирупа са додатком пупољака каранфилића веома занимљива по укусу. У сируп можете додати и лимунову корицу или цимет. У сируп од листова бруснице можете додати свеж сок од лимуна или поморанџе.

Како чувати сируп

Сируп од бруснице се чува у флашама на хладном месту. Слатки десерт припремљен врућ и затворен у тегле које су подвргнуте обавезној стерилизацији може се чувати на хладном месту до годину дана.Сируп од бруснице припремљен без термичке обраде може се чувати у фрижидеру до месец дана.

Сируп се може чувати и замрзнут. Да би се то урадило, прво се сипа у мале калупе. Овај сируп се касније користи за прављење коктела.