Сируп од ароније: 4 рецепта - како брзо и једноставно направити укусан сируп од ароније

Данас ћемо причати о врло једноставној и укусној припреми ове бобице за зиму - сирупу. Сируп се припрема прилично брзо и врло једноставно. Постоји неколико начина кувања, па предлажемо да изаберете рецепт који вам одговара.

Како и када сакупљати аронију

Берба бобица може почети крајем септембра, када су плодови већ потамнили и постали прилично сочни, а завршити у новембру. У исто време, смрзнуте бобице имају светлији и богатији укус.

Ако су бобице уклоњене из грма у целим гранама, онда се пре припреме сирупа ослобађају од стабљика.Оштећени и трули плодови се одлажу. Црни рован се мора опрати и лагано осушити на ситу.

Рецепти за сируп од ароније

Класичан рецепт

Аронија, 2,5 килограма, прелије се са 4 литра кључале воде. Ту се додаје и 25 грама праха лимунске киселине. Да би се кристали растворили, маса се меша. Контејнер са бобицама је прекривен поклопцем и умотан у топли пешкир. После једног дана, бобице се филтрирају кроз неколико слојева тканине. Препоручљиво је не стискати бобице, јер ће сок бити транспарентнији. Коришћени орен се или баца или се од њега прави укусна храна. џем.

Количина добијеног сока мери се у тегли од литра. За сваки пун литар сока узети 1 килограм гранулираног шећера. Помешајте састојке и загрејте их на ватри 10 минута. Готови сируп се пакује у суве, чисте тегле и затвара се поклопцима. Висок садржај шећера у сирупу спречава да се поквари чак и на собној температури.

Са листовима трешње

За овај рецепт узмите 1 килограм бобица ароније и 200 листова трешње. Ако има више бобица, онда се количина свих састојака мења пропорционално. Ставите бобице и листове у лонац или посуду за кување са широким дном. Горњи слој треба да буду бобице. У другој посуди прокувајте литар воде са две мале кашике лимунске киселине.

Бобице и листови се сипају закисељеном течношћу и остављају да се инфузирају испод поклопца 48 сати. За то време бобице ће пустити сок, а листови арому трешње. После овога, маса се филтрира, бобице се користе за прављење џема, а листови се бацају. Додајте 1 килограм шећера у инфузију. У завршној фази, сируп се кува на лаганој ватри четврт сата, а затим се флашира.

У овом рецепту, листови трешње могу се заменити листовима црне рибизле. Веома је укусан и сируп од ароније.

Видео са канала "Кухињски рецепти" ће вам детаљно рећи како да направите домаћи сируп од ароније са листовима трешње и лимунском киселином

Од смрзнуте ароније

Килограм смрзнутих бобица прелије се истом количином шећера, дода се 500 милилитара воде и 1 кашичица лимунске киселине. Смеша се меша, покрије поклопцем и стави на горњу полицу фрижидера један дан. Након тога, бобице се инфузирају још 24 сата на собној температури. Након што је аронија држала потребно време, она се уклања из инфузије тако што се маса процеди кроз сито или цедиљку. У сируп додајте 600 грама шећера. Пре сипања сирупа од ароније у флаше, кува се 7 - 10 минута.

Од сувих бобица

Сируп од сушених сировина испада мање засићене боје, али остаје једнако здрав. 50 грама сушене ароније прелије се са 500 милилитара кључале воде, а затим динста на лаганој ватри испод поклопца 5 минута. Ватра је искључена, а бобице се остављају да се инфузирају један дан. Након тога, чорба се оцеди, а бобице се истискују и бацају. У посуду са инфузијом додајте 300 грама шећера и 1 кашику лимуновог сока. Сируп се кува 5 минута, а затим се флашира.

Рок трајања сирупа од ароније

Количина шећера наведена у горњим рецептима, ако се поштују пропорције, омогућава вам да чувате сируп чак и на собној температури прилично дуго. Али конзервисану храну је најбоље ставити на хладно и тамно место. Ово може бити подрум, подрум или фрижидер. Овај производ се може чувати у фрижидеру до годину дана.