Гренадин сируп од нара: домаћи рецепти

У почетку се овај сируп припремао на бази сока од нара, али је временом главна компонента почела да се замењује другим воћем сличне боје. Нар је почео да се замењује аронијама, трешњама или рибизлама. Тренутно је велики проблем пронаћи прави сируп од нара, па предлажемо да га направите сами.

Како одабрати и очистити шипак

Нар за сируп треба бирати веома пажљиво, опипајући и прегледавајући сваки плод. Требало би да буде густо, тврдо, без удубљења или оштећења.

Кора треба да има уједначену боју. Превише тамно воће може сакрити презреле семенке, и обрнуто, ако је кора превише светла, то може указивати на то да је шипак прерано убран са дрвета.

Купљено воће се добро опере и осуши пешкирима.Следећа фаза је чишћење. Постоји много начина да се носите са овим задатком уз минималан напор. Најједноставније: одрежите „поклопац“ са врха нара. Направите плитке вертикалне резове на бочним странама плода по целој висини плода, настојећи да што мање повредите зрна. Укупно ће бити довољно четири реза. Након тога, нож са широким сечивом се убацује у врх нара и, окрећући га, воће се ломи на 4 дела дуж направљених резова.

Након тога, из сваке четвртине се екстрахују сочне семенке. Да бисте били сигурни да на зрну нема филмова, због којих готов сируп може имати горак укус, семе се сипа водом. Преостали филмови испливају и уклањају се са површине.

Канал РИА Новости ће вам рећи о другим начинима брзог чишћења нара.

Рецепти за домаће Гренадине

Метода број 1 - Са лимуновим соком

За припрему сирупа узмите четири зрела нара. Очишћена зрна се исперу водом да би се проверило присуство филмова. Након водених поступака, суше се у цедилу. Главни састојак се прелије са 800 грама шећера и све се добро измеша. Да би шипак почео да производи сок, они пролазе кроз зрна гњечилицом. Посуда кандираног воћа се шаље на хладно 10 - 12 сати. Ово време можете продужити до 20 сати.

Након што се сок од нара и шећер држе постављено време, смеша се филтрира. Да би се нектар максимално искористио, зрна се истискују кроз врећицу од газе. Ставите сируп на средњу ватру и кувајте 20 минута, непрестано мешајући. 2 минута пре спремности у Гренадин додајте 2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока или природног зачина од лимуновог сока. Ова компонента ће дати сирупу пикантну киселост.

Метода бр.2 – Уз додатак воде

Чиста зрна пет нара стављају се у посуду блендера-сецкалице и напуне са 100 милилитара воде. После 2 минута рада јединице, зрна се претварају у сок од нара са семенкама. Процеди се кроз сито обложено крпом и сипа у малу шерпу. Уместо шећера у овом рецепту користите прах. Количина шећера у праху и сока од нара узима се у односу 1:1. "Гренадин" се кува док се не згусне пола сата на лаганој ватри. Да бисте закиселили готов производ и обезбедили боље очување, додајте ½ кашичице лимунске киселине у сируп минут пре него што је спреман.

Метода бр. 3 – Брзи рецепт од сока из продавнице

Готови сок од нара помоћи ће вам да брзо направите Гренадин. Само при избору главног састојка не треба штедјети и купити неквалитетан производ.

Сок и шећер се узимају у једнаким размерама. Производи се стављају у посуду за кување и кувају на минималној температури 15 минута, непрестано мешајући и скидајући пену која се створила. Домаћи "гренадин" од сока нара је спреман!

Видео са канала "лаванда618" ће вам рећи како да направите сируп од неољуштеног нара.

Како чувати сируп од нара

Мала количина готовог сирупа се чува у фрижидеру. У ту сврху, флаше се не стерилишу пре паковања, већ се само добро перу и осуше. Ако се "Гренадин" планира чувати дуже од 6 месеци, онда се контејнери дезинфикују на пари 5 минута, а поклопци се кувају у води пре него што се заврте.