Укусан сируп од огрозда - домаћи рецепт

Категорије: Сирупи

Џем од огрозда се зове „Краљевски џем“, па нећу погрешити ако сируп од огрозда назовем „божанским“ сирупом. Постоји много сорти култивисаног огрозда. Сви имају различите боје, величине и ниво шећера, али имају исти карактеристичан укус и арому. За припрему сирупа можете користити било коју сорту огрозда, главна ствар је да је зрела.

Састојци: огрозд, лимунска киселина, шећер
Време за обележавање: Лето

Многи се сећају како смо као деца имали задатак да чупамо репове бобица. Било је дуго и страшно досадно. Али немојте никога мучити и оставите репове на месту. Само оперите бобице и уклоните листове.

сируп од огрозда

За 1 кг огрозда:

1,5 кг шећера;
0,5 литара воде;
1 тсп лимунска киселина.

Огрозда увити кроз млин за месо, или исецкати блендером.

сируп од огрозда

Оцедите смесу у шерпу, додајте воду и ставите шерпу на шпорет. Након кључања, смањите гас и кувајте огрозд 20-30 минута.

сируп од огрозда

Сада охладите огрозд и процедите. Боље је то учинити у две фазе - у првој фази се уклањају крупна семена, коже и репови, у другој - мање честице.

сируп од огрозда

Мада, други пут не морате да цедите, али са два цеђења, сируп ће бити провиднији.

сируп од огрозда

Оставите комину на страну и не бацајте је. Помешајте их са шећером и направите пастиле од њих. Ово је такође веома укусно и здраво.

Процеђени сок сипајте назад у шерпу, додајте шећер и скувајте сируп.

сируп од огрозда

Када сируп достигне жељену густоћу, додајте му лимунску киселину. Огрозда је веома подложна ферментацији, па водите рачуна о стерилности посуде у коју ћете сипати сируп.

сируп од огрозда