Сируп од шипка: рецепти за припрему сирупа од шипка од различитих делова биљке - плодова, латица и листова

Како и када сакупљати сировине

Различити делови биљке се беру у различито време.

На пример, латице се сакупљају у јуну, када су пупољци потпуно процветали. Беру се директно са жбуна без откидања главица.

Зелени се секу од јула до августа. У овом тренутку, листови су још увек нежни и зелени. Не би требало да правите рез само од једне биљке. Да би грм у потпуности донео плод, потребна му је довољна количина зелене масе.

Плодови се беру од августа до октобра. Бобице су веома отпорне на мраз, тако да се могу узети чак и из грма покривеног мразом.

Рецепти за укусне десерте и лекове

Сируп од шипка

• чиста вода - 800 милилитара;
• шипак - 500 грама;
• гранулирани шећер - 500 грама.

Предобрада бобичастог воћа се састоји од прања, сортирања и чишћења. Бобице ољуштите руком или малим ножем. Са сваког плода пажљиво се одрежу чашице и преостали део стабљике.

У малом лонцу прокувајте пола литра воде и додајте пречишћени производ. Покријте врх посуде поклопцем и покријте топлим пешкиром. Шипак треба загрејати око 30 минута.

Након тога, бобице се дробе гњечилицом или виљушком. Каша треба да стоји још 15 минута.

Док се шипак греју, од преосталих 300 милилитара воде и 400 грама шећера припремите сируп. Састојке кувајте 10 минута док се не згусну. У завршној фази, процеђена инфузија воћа се додаје у сируп и све се меша. Готов сируп се сипа у чисту посуду и чува у главном одељку фрижидера до 1 месеца.

Ако планирате да сируп чувате дуже време, онда масу кувајте 4 - 5 минута и сипајте у чисте тегле. Међутим, треба имати на уму да ће додатна топлотна обрада производа убити велику количину витамина Ц.

Канал Радхика представља вашој пажњи универзални рецепт за прављење сирупа од било којег бобица

Сируп од шипка од сувог воћа

• вода - 1 литар;
• суви шипак - 200 грама;
• гранулирани шећер - 700 грама.

Суви шипак се опере у млакој води и стави у шерпу. Бобице се сипају кључалом водом и кувају са затвореним поклопцем 25 минута. Без отварања посуде, искључите ватру и покријте посуду дебелом крпом. Бобице треба добро да се кувају. За ово је довољно три до четири сата.Након тога, инфузија се филтрира и у њу се додаје потребна количина гранулираног шећера. Слатку масу кувајте док се не згусне. Ово ће трајати 15-20 минута.

ТВ канал Лифе Хацк представља рецепт за прављење напитка од шипка, који може послужити као одлична основа за прављење сирупа

Сируп од латица

• чиста вода - 1 литар;
• свеже латице шипка - 50 грама;
• гранулирани шећер - 700 грама.

Сируп направљен од латица шипка је изненађујуће ароматичан. Треба их обрадити одмах након сакупљања, иначе ће увенути. Такође се не препоручују третмани воде пре кувања.

Нежна ружичаста маса се потопи у кључајући шећерни сируп, који је претходно куван најмање 5 минута. Након тога, ватра се одмах гаси и производ се оставља да се кува пола дана. Охлађена инфузија се пропушта кроз сито и поново потпуно кува. Врућа, вискозна течност се пакује у тегле или боце и поклопци се чврсто зашрафљују.

Сируп од листова шипка

• вода - 400 милилитара;
• свјежи листови шипка - 1 килограм;
• гранулирани шећер - 1 килограм;
• лимунска киселина.

Гранчице се не уклањају са сакупљеног лишћа. Пре кувања, исперите га хладном водом и сортирајте, одбацујући оштећене инсектима или осушене листове.

У шерпу ставите зелену масу и прелијте је кипућим шећерним сирупом. Покријте посуду поклопцем и оставите слатку инфузију око пола сата. Затим се поклопац скида и маса се филтрира. Сируп се врати на горионик и доведе до кључања. Понавља се поступак преливања листова.

Након што се смеша по други пут инфундира испод поклопца, сируп се филтрира и доведе до густоће на ватри. Ово ће трајати око 15 минута.

Арома сирупа

Да бисте диверзификовали укус јела, током кувања у сируп додајте парче свежег корена ђумбира, прстохват цимета или лимуновог сока.

Додавање свеже нане или матичњака главном производу ће помоћи да се појача ефекат лечења и да сирупу да освежавајућа нота.