Сируп од цвекле или како направити природну боју од цвекле.

Категорије: Сирупи

Сируп од цвекле није само слатко пиће, већ и одлична природна боја за храну у кулинарству. Обожавам припремање разних посластица и колача, а како не бих додавала вештачке боје у кулинарске производе, користим диван сируп од цвекле припремљен по овом домаћем рецепту.

Састојци: лимунска киселина, шећер, репа

Како направити природне боје за храну од цвекле.

Црвена цвекла

Цвеклу бордо боје прво се мора опрати да би се уклонила заостала земља, огулити и поново добро опрати.

Веће корјенасто поврће исечемо на 2-4 дела, а затим га напунимо водом буквално два-три прста дубоко и кувамо 3-5 сати. Биће добро ако ово можете да урадите као пар.

Затим морате фино исецкати готову кувану репу и процедити сок кроз газу.

Помешати са соком који се ослободио током кувања корјенастог поврћа и поново процедити.

Затим настављамо да кувамо наш сируп, повремено га мешајући. Додајте гранулирани шећер по свом укусу након што је смеша прокувала до жељеног стања.

Ако не очекујете да ћете такав препарат дуго чувати, онда га можете једноставно чувати у кухињи, али, наравно, боље је у фрижидеру.

Али ако кувате сируп од цвекле за будућу употребу, онда му морате додати мало (око један грам по литру сока) лимунске киселине или лимуновог сока непосредно пре кључања. Лимунска киселина ће спречити да се зашећери и даће му пријатну киселост.

Знајући како направити природну боју од цвекле, лако можете припремити многе десерте, укусне преливе за колаче, направити прелеп желе и многе друге укусне ствари. Које боје за храну правите од воћа или поврћа? Оставите своје рецензије и опције за припрему таквих сирупа у коментарима.