Шљива маринирана са белим луком за зиму без стерилизације

Шљива маринирана са белим луком је веома укусна ужина. Одлично иде уз сва јела од меса и долази нам из мађарске кухиње. Ово је рецепт који се лако припрема, који предлажем да припремите за зиму, а фотографије корак по корак ће ми помоћи да представим рецепт.

Састојци:

• шљива (тврда) - 2,5 килограма;
• бели лук - 8 глава;
• црвена паприка (љута) - 1 комад;
• алева паприка (грашак) - 7 комада;
• першун - 0,5 гомила;
• сирће 9% - 5 кашика. кашика;
• босиљак (љубичасти) - 0,5 гомила;
• шећер - 6 кашика. пуна кашика;
• со (груба) - 2 кашике. пуне кашике;
• вода (пијаћа) - 3 литра.

Како киселити шљиве са белим луком

Поделити бели лук на каранфиле и ољуштити. Број каранфилића треба да одговара броју шљива. Велики каранфилић се може исећи на једнаке половине.

Исперите шљиве водом. На врху направимо мали рез да бисмо уклонили кост. Уклоните коштицу и напуните шљиву белим луком. Шта сам добио може се видети на фотографији.

На дно стерилисаних тегли ставите алеву паприку, комадиће љуте паприке, гранчице першуна и босиљка. Напуните тегле шљивама и белим луком. На врх ставите љуту паприку и неколико гранчица першуна.

Напуните шљиве свеже прокуваном водом за пиће.

За ову количину шљива било је потребно око 3 литре воде, 2 конзерве = 1,5 литара и 1 конзерва = 0,25 литара. Оставите да се кува око 30/35 минута.

Затим сипајте маринаду у тигањ. Да бисте то урадили, погодно је користити посебне поклопце са рупама. Додајте шећер и со. Пустите да маринада проври и само на крају додајте сирће. Пре него што почнете са конзервирањем, додајте неколико гранчица босиљка у количину сирћета која је потребна по рецепту. Стиче лепу нијансу и пријатну арому.

Чим маринада прокључа, сипајте је у тегле.

Покријте стерилизованим поклопцима и заролајте.

Охладите тегле наопачке на собној температури. Шљива маринирана са белим луком може се дуго чувати у хладној просторији. Уживајте у грицкалицама и укусним припремама!