„Сир“ од шљива је здрав и укусан препарат за зиму, ароматизован зачинима или необичним воћним „сир“.

Воћни „сир“ од шљива је припрема пиреа од шљива, који се прво скува до конзистенције мармеладе, а затим обликује у облик сира. Укус необичног препарата зависи од тога које зачине желите да користите током припреме.

Састојци: першун, биљно уље, шећер, шљиве

Да ли желите да пробате какав је ово необичан „сир“? Онда идемо на посао!

Зреле шљиве

За почетак, потребно је да узмете добре зреле шљиве, чије се семе лако може одвојити.

Извадите их и измерите добијене кришке. На сваки килограм шљиве измерити 100 г шећера и посути по воћу.

Оставите да одстоји док из шљива не исцури сок.

Затим посуду са половинама шљива ставите на шпорет и кувајте док се у тигању не формира густа маса.

У добијени џем додајте семенке коријандера и добро промешајте тако да се распореде по целој запремини.

Даље, прављење сира укључује формирање главе тзв. Када се кувана шљива маса потпуно охлади, пребацује се на платнену салвету и обликује.

Затим треба везати крајеве салвете, ставити главу на даску или равну плочу, поново покрити врх даском за сечење и притиснути је. Овако воћни „сир“ треба да држите три дана, а затим га ослободите од тканине.

Прво лагано премажите готову главу биљним уљем, најбоље рафинисаним, а затим поспите семенкама цилантра.

Домаће препарате, чврсто упаковане у пергамент папир, најбоље је чувати на хладном и тамном месту.

Овај необичан „сир“ може да се једе као слатки десерт, али може да се користи и као лек. Шљиве, посебно у овако куваном облику, добро утичу на функционисање црева и уклањају штетне токсине из организма.