Мармелада од смокве или мушког црвеног орена (без слез, суви џем) је здрав рецепт за укусну домаћу припрему.

Али да пређемо на ствар. Предлажем свима да савладају стари рецепт за припрему смокава и науче како направити суви џем својим рукама.

За припрему смокава црвеног ровена погодне су крупне бобице, које је потребно брати након првог мраза. Ако користите бобице које мраз није „пребио“, имаће горак укус, а смоква неће бити укусна и слатка.

Сакупљене бобице темељно исперите и ставите у лонац, покривајући га поклопцем.

Затим ставите плех са припремљеним бобицама у рерну загрејану на 50 степени. Након отприлике 5 сати, бобице ће постати мекане и биће уклоњене из рерне. Затим се бобице сипају водом само да их покрију и стављају на ватру.

Куване бобице скините са ватре и протрљајте кроз густо сито. У добијену масу додајте шећер или мед по стопи од 1 кг шећера на 7 кг пиреа.

Све добро промешајте док се шећер не раствори и вратите смесу на тиху ватру. Наставите са кувањем, мешајући, док пире не постане густ и почне добро да се одваја од дна.

Затим ставите готову смокву на посуду, након што је навлажите водом, и оставите је неколико дана док се не осуши.

Суве смокве исеците на коцкице и поспите гранулираним шећером или прахом.

Затим комадиће слатког препарата ставите у стаклену теглу или глинену посуду, добро прекријте пергаментом и извадите на хладно за чување.

Зими се смокве рован конзумирају као самостална посластица. Такође, може се користити за украшавање кондиторских производа. Као што видите, припрема смокава је прилично једноставна, а уживаће и деца и одрасли.