Сок од трешње за зиму - једноставан рецепт без пастеризације

Неки ће можда рећи да не можете да правите сок од трешања, али можете се спорити са тим. Сок од трешње није ништа теже припремити него трешња. Мада, са овим соком није све тако једноставно. Из неког разлога, многе домаћице себи отежавају живот тако што чисте семенке пре припреме сока. Дугачак је, прљав и досадан. Заборавите на семенке и испробајте једноставан рецепт за прављење сока од вишања.

Постоји много сорти трешања, и наравно, боље је изабрати сорту са сочним бобицама. Вишње опрати и оставити да се оцеде.

Сипајте вишње у тепсију и једноставно згњечите све бобице рукама. Уверавам вас, много је лакше него очистити јаме. Можете користити блендер, дрвену гњечицу или миксер да згњечите трешње.

Након што сте вишње претворили у кашу, оставите ову кашу да одстоји сат и по. Коштице трешње дају соку пикантну арому, а то уопште није непотребно.

Ставите сито на тигањ и процедите сок, млевејући пулпу.

Наравно, нећете све самлети, али не би требало да изгубите толико трешања. Ставите пулпу у посебан лонац. Након што сте сав сок процедили, пулпу прелијте хладном водом и поново добро промешајте рукама.Добијену течност процедите и сипајте у чисти сок.

Свака домаћица бира своје пропорције. У просеку, за 1 литар сока потребно је не више од 0,3 литра воде и 200 грама шећера. Али ово зависи од сочности и укуса самих бобица.

Припремите тегле. Оперите их, стерилишите и загрејте у рерни.

Сада додајте шећер у сок од вишње и ставите на шпорет.

Проври сок и шупљикавом кашиком скините пену. Пустите да сок кључа 5 минута и сипајте у тегле. Сипати сок до врха док скоро не прелије. Одмах га покријте поклопцима и заролајте. Окрените тегле наопачке и умотајте их док се потпуно не охладе.

Укус сока од трешње је веома деликатан и мекан, а ако желите да га диверзификујете, додајте зачине. Слатке трешње воле цимет, ванилију и лимун.

Још један једноставан рецепт за прављење сока од вишње за зиму, погледајте видео: