Сок од крушке за зиму - здрав сок за здравље целе породице: најбољи рецепти за припрему

Постоји много сорти крушака, а сок за зиму може се направити од било које сорте. Сви су подједнако сочни, иако се разликују по укусу. Дивље крушке имају дивну арому и укус, али је направити сок од њих веома тешко. Превише су тврди и имају врло мало сока. Међутим, ако култивисаним сортама додате неколико дивљих крушака, добићете укусан сок од крушке за зиму. Само треба да изаберете који сок желите да припремите - са или без пулпе.

Сок од крушке без пулпе

Крушке оперите, извадите махуне и соковником исцедите из њих сок.

Ако немате соковник, на исти начин огулите крушке и самељите их кроз млин за месо, а затим газом исцедите сок.

Ставите торту у шерпу и напуните је топлом водом у истој запремини као и колач.

Оставите колач да одстоји 30 минута, па поново, користећи газу, процедите сок.

Помешајте први сок са другим, додајте шећер у количини:

на 1 литар сока - 300 грама шећера.

Ставите сок на ватру и кувајте сок од крушке 10 минута.Не брините, крушка добро подноси топлотну обраду и задржаће корисна својства чак и када је кувана. Сок од крушке чувајте на тамном, хладном месту, али не дуже од 12 месеци.

Сипајте сок у стерилне боце и затворите их поклопцима.

Сок од крушке са пулпом

• Крушке 1 кг;
• шећер 500 гр;
• воде 1 л.

Крушке огулите, исеците и ставите у шерпу. Крушке поспите шећером и оставите да одстоји око сат времена.

Сипајте сок у шерпу са водом и ставите на шпорет. Крушке кувајте 7-10 минута док не омекшају.

Добијену масу самељите кроз фино сито. Ако је добијени сок превише густ, додајте још воде.

Сипајте сок у шерпу, прокувајте и сипајте сок у припремљене тегле.

Сок са пулпом се чува ништа горе од пречишћеног сока, али је више корисним.

Погледајте видео о томе како направити сок од крушке помоћу пресе: