Сок од тиквица за зиму - краљ сокова од поврћа

Младе тиквице се састоје од 95% воде, што значи да се од њих може направити здрав напитак за зиму. Наравно, саме тиквице нису баш укусне, али су толико здраве да вреди разбити главу и размислити како да сок од тиквица буде укусан. Постоје дијета са тиквицама на посту, међутим, не треба се превише заносити њоме. Дневна доза сока од тиквица не би требало да буде већа од једне чаше, иначе можете добити узнемирени стомак.

Да би неукусне тиквице биле пријатне, боље је узети бобице и воће киселог укуса и јаче и пријатније ароме као „партнере“ за тиквице. Сезонско воће могу бити јабуке или трешње. Ако ништа још није зрело, можете додати поморанџе или лимун у сок од тиквице.

Тиквице долазе у различитим врстама, величинама и бојама, али то није важно за сокове. Главни критеријум избора је степен зрелости тиквица. Младе тиквице, или чак мало незреле, сочније су и здравије. Пулпа старих тиквица више личи на сунђер и имаћете више отпада него сока.

Оперите тиквице, одрежите реп и исеците на мале комаде.Ако је тиквица веома млада, не морате да гулите кору.

Исцедите сок из тиквица помоћу соковника. Ово је најпогоднији начин, а губици у овом случају су минимални.

Од 1 кг младих тиквица добије се приближно 900 мл сока. За ову количину сока од тиквица можете додати:

• сок од 1 лимуна/наранџе;
• 100 г шећера;
• ванила по укусу/опционо.

Сок од тиквица оцедите у шерпу, додајте лимунов сок и шећер. Кувајте сок 5-7 минута на лаганој ватри.

Сок од тиквица треба умотати као обични сок. Врући сок сипајте у загрејане стерилне тегле и затворите их поклопцима. Тегле прекријте ћебетом да успорите хлађење које замењује пастеризацију.

Чување сока од тиквица није тешко. Он ће, као и други ваши производи, трајати до 12 месеци у просторији где температура није виша од +18 степени, без наглих промена.

Ако желите да направите сок од тиквица за мршављење, погледајте видео како то учинити: