Рецепти за прављење сокова од бобица од црвене рибизле за зиму

Сок од црвене рибизле добро се држи целе зиме и од њега можете направити многа јела. Сок од смрзнутих бобица је укусна посластица за одрасле и децу, а слатко-кисели сос од црвене рибизле даће егзотичан укус месним јелима.

Сок од црвене рибизле можете припремити на неколико начина.

Концентровани сок од црвене рибизле кроз соковник

Црвене рибизле опрати и оставити да се оцеде. Ако имате соковник, не морате да берете бобице са грана.

Ово траје дуго, а гранчице у овом случају неће ометати, већ ће само помоћи да се истисне више сока, збијајући торту.

Сипајте сок у шерпу и додајте шећер.

• За 1 литар сока
• 200 грама шећера.

У овом случају, сок ће бити концентрисан и мораће да се разблажи водом пре употребе. Али за кување желе, или сируп, ово је врста сока која вам је потребна.

Сок и шећер ставите на ватру и кувајте 5 минута.

Врући сок сипајте у чисте тегле и заролајте.

Сок од црвене рибизле са додатком воде

Овај рецепт није само за оне који немају соковник.Овом методом, сок испада киселији, а то има свој шарм.

Оперите бобице и уклоните петељке. За разлику од претходног рецепта, зелене гранчице овде могу искривити и покварити укус, па их се морате отарасити.

Није потребно сушити бобице, а можете их одмах самлети кроз млин за месо. То је управо тајна. Овом методом, ситна семена у бобицама су оштећена и додају киселост соку.

Добијени сок сипајте у шерпу и додајте воду.

За 1 литар сока биће вам потребно око 250 грама воде. Прокувајте сок и оставите да се охлади.

Процедите сок кроз газу или ситно сито.

Додајте шећер по укусу, али не мање од 100 грама за сваки литар сока. Ово је неопходно да сок не би постао кисел.

Поново ставите сок на шпорет и кувајте 3-5 минута док се шећер потпуно не раствори.

Сипајте сок у стерилисане боце и добро затворите поклопце.

Сок од црвене рибизле се добро чува, а на хладном и тамном месту без проблема ће трајати 12-18 месеци.

Погледајте видео о томе како да направите сок од црвене рибизле: