Сок од малине - како припремити и чувати за зиму
Сок од малине је једно од омиљених пића деце. А арома сока је посебно пријатна када зими отворите теглу, тада не морате никога звати, сви сами трче у кухињу.
Можете направити много коктела на бази сока од малине, а ако имате довољно бобица, али мало шећера, обавезно припремите неколико флаша сока за зиму.
Сортирајте бобице, ставите их у цедиљку и исперите хладном текућом водом. Пустите да се бобице оцеде и ставите у шерпу.
Згњечите бобице на било који начин који вам одговара. Можете користити блендер или дрвену гњечицу за кромпир.
Сада морате да попарите и мало загрејете бобице да добијете више сока и мање отпада. Ставите тигањ на шпорет и сачекајте док пара не почне да излази из тигања. Покријте посуду поклопцем и искључите топлоту.
Сада морате сачекати 20-30 минута док се малине не охладе.
Процедите сок кроз ситно сито и самељите пулпу. Само не претерујте да семенке не уђу у сок. Помало су горке и непријатне ако се ухвате у соку.
Одмерите количину добијеног сока и додајте воду и шећер да би сок од малине имао укус.
- За 1 литар сока од малине:
- 250 гр. вода;
- 100 гр. Сахара.
Вратите шерпу на шпорет, сок од малине проври и кувајте 3-5 минута.
Припремите тегле или флаше са широким грлом и стерилишите их. Врући сок сипајте у флаше, затворите поклопце и умотајте их у топло ћебе 10-12 сати.
Сок од малине треба чувати на хладном и тамном месту не више од 6 месеци. Ако вам је потребно дуже складиштење, припремите се сируп од малина.
Погледајте видео о томе како направити сок од малине за зиму:
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
