Сок од нектарине са пулпом за зиму

Категорије: сокови

Нектарина се од брескве разликује не само по голој кожи, већ и по великој количини шећера и витамина. На пример, у нектарини има скоро дупло више витамина А него у обичној брескви. Али ту се разлике завршавају. Можете да правите пире од нектарине, правите џем, правите кандирано воће и правите сок, што ћемо сада да радимо.

Састојци: лимунска киселина, нектарина, шећер
Време за обележавање: Лето

Обично се од нектарина припрема сок са пулпом. Здравије је од бистреног сока, а бистрење сока од нектарине код куће је веома проблематично.

Да бисте припремили сок од нектарине за зиму, требаће вам:

1 кг зрелих нектарина;
0,5 литара воде (приближно);
100 грама шећера;
Лимунска киселина на врху ножа.

У шерпи прокувајте воду и једну по једну стављајте нектарине у кључалу воду на 1-2 минута, па их одмах пребаците у хладну воду. Ово је неопходно да би се уклонила кожа са нектарине. Иако је танак и гладак, у соку нема потребе за комадићима коре.

Огулите кожу и уклоните семенке.

Огуљене нектарине ставите у шерпу и напуните их водом тако да вода једва покрије воће.

Ставите тигањ на шпорет и динстајте нектарине на тихој ватри док довољно не омекшају.

Миксером или дрвеном гњечицом изгњечите нектарине док не постане глатка. Додајте шећер, лимунску киселину и додајте воду до жељене конзистенције. На крају крајева, потребан нам је сок, не пире?

Поново ставите лонац са соком на шпорет и доведите сок до кључања.Након кључања сок кувајте још 3-5 минута, а можете га сипати у стерилисане тегле са поклопцима.