Сок од маслачка - како припремити и чувати за зиму

Категорије: сокови

Постоји много рецепата за прављење сока од маслачка и сваки је добар. Али, различите болести захтевају одређену врсту сока, па ћемо размотрити основне рецепте за припрему сока од маслачка и карактеристике његовог складиштења.

Састојци: маслачак, шећер, алкохол
Време за обележавање: Пролеће, Лето, Јесен

Садржај

1 Сок од цвета маслачка
2 Сок од стабљика и листова маслачка

Сок од цвета маслачка

Да бисте припремили било коју врсту сока од маслачка, требало би да изаберете биљке даље од путева. И не ради се о прашини; лако се пере. Чињеница је да биљке акумулирају штетне материје које лете из издувних цеви аутомобила, а уместо лечења ризикујете да погоршате болест.

Изазов у цеђењу цветова маслачка је брање цвећа а да не увене. Неки исцелитељи саветују да одмах понесете стаклену теглу, шећер и дрвени округли штап за гњечење у поље маслачка.

Свеже убране цветове маслачка одмах ставите у теглу, поспите шећером и одмах ударите штапом. И тако редом, слој по слој, док се тегла не напуни до врха цвећем.

Покријте теглу пластичним поклопцем и идите кући. Ставите теглу маслачака на хладно и тамно место 3-4 дана. За то време видећете да се тамносмеђи сок постепено формира у тегли, што нам је потребно. Оцедите сок и добро исцедите цветове.

Овај сок се не може кувати, а једини начин да се сок од цветова маслачка сачува за зиму јесте да се замрзне у замрзивачу. Сипајте сок у посуде за лед и ваш сок ће трајати онолико колико вам је потребно.

Боље за чување мед од маслачка. Није тешко припремити, а чува се много боље.

Сок од стабљика и листова маслачка

Одрежите цео маслачак, укључујући стабљику, цвет и листове (осим корена).

Разблажите воду и сол у дубоком базену. За 1 литар воде треба узети 2 тбсп. пуне кашике соли (може бити кухињска или морска со). Потопите зеље 1 сат у слану воду да бисте уклонили горчину са листова.

Затим ставите зеље у цедиљку и добро исперите под текућом водом. Зеленило прелијте кључалом водом и припрема листова маслачка је завршена. Можете прећи директно на припрему сока. Све делове биљке увијте кроз млин за месо и исцедите зелену "кашу" кроз газу.

Сок од маслачка је спреман. Да бисте сок од листова маслачка сачували за зиму, можете га и замрзнути, или користити алкохол као конзерванс.

За 1 литар сока од листова маслачка узима се 150 грама. алкохола, или 300 гр. вотка.

Разблажите сок алкохолом, сипајте у стерилну флашу и затворите чеп. Изаберите хладно, тамно место за чување сока, где се може чувати око 4-5 месеци. Ако сок почне мало да ферментира, нема разлога за бригу, то ни на који начин неће утицати на његова лековита својства и сок од маслачка можете користити до нове бербе.