Сок од јагоде за зиму - методе припреме и складиштења

Категорије: сокови

Сок од јагоде се ретко спрема за зиму, и то не само зато што јагода никад није превише. Сок од јагоде је веома концентрисан и не треба га пити пуно. Јагоде, као и јагоде, могу изазвати тешке алергије, а то је веома непријатно.

Састојци: јагоде, шећер
Време за обележавање: Лето

Али то није разлог да одбијете да направите сок од јагоде.

Разврстајте јагоде и одбаците зелене. Они ће само дати киселину, али и даље немају арому.

Бобице оперите и измрвите миксером или дрвеном гњечицом. Загрејте јагоде на шпорету да би се сок одвојио, али немојте да прокључа. Ставите пулпу јагоде у ситно сито и самељите бобице.

Добићете прилично густ и укусан пире. Додајте шећер у воду и добро промешајте сок.

За 1 кг јагода;
100 гр. кувана вода;
100 гр. Сахара.

Даље, припрема сока зависи од начина његовог складиштења. Сок од јагоде можете замрзнути тако што ћете га сипати у посуде за коцкице леда. У овом случају нема потребе да га кувате, само мало загрејте сок да се шећер отопи. Користите рецепт замрзавање свежих јагода, ако имате довољно простора у замрзивачу за ово.

Ни у ком случају не треба кувати сок од јагоде, боље је користити метод пастеризације. Сипајте сок у стаклене флаше са широким грлом и ставите у шерпу. Сипајте воду у шерпу и покријте флаше поклопцима. Сок од јагоде пастеризовати у зависности од запремине боца.Пола литра 1 сат, литар 1,5 сата.

Овим начином припреме сока може да се чува на хладном и тамном месту до 8 месеци, уз компот од јагода.