Слане пуњене тиквице - једноставан рецепт за прављење сланих тиквица за зиму.

Овај рецепт за припрему тиквица не захтева дуготрајну топлотну обраду самог поврћа. Међутим, тиквице припремљене на овај начин одликују се оригиналним укусом и необичним изгледом. Стога ће овај рецепт бити користан домаћицама које воле да изненаде своје госте јединственим јелом, али не желе или не могу да троше много времена на његову припрему.

Састојци: лук, шаргарепа, пастрњак, скуасх, биљно уље, шећер, целер, со

Како кувати тиквице за зиму - сољене или киселе.

Патиссонс

За припрему тиквица пуњених корењем, погодно је само младо нежно поврће без грубог семена и са деликатном танком кожом.

Темељно оперите тиквице

Тиквицу добро оперите, исеците по дужини и кашиком пажљиво уклоните семенке.

Следећа фаза очувања је припрема млевеног меса од корена целера, шаргарепе и пастрњака. Све поврће треба добро опрати, ољуштити и ситно исецкати на траке.

Затим се на биљном уљу пропржи сецкано корење, дода се ситно сецкани црни лук и динста на лаганој ватри док лук не постане провидан.

Затим млевено месо посолите и напуните тиквицама које смо сложили на 2 половине и ставили у тегле.

Сада је време да припремите пуњење. Припремамо га тако што у 1 литру кључале воде растворимо 50 г гранулираног шећера и 60 г соли.

Припремљену тикву прелијте охлађеним сланом водом.

Покријте теглу поклопцем и ставите је на хладно за чување.Тикве ће на хладном полако ферментирати и до јесени ће бити спремне за јело.

Овако припремљена слана тиква ће једноставно бити пометена са стола ако се послужи као самостална ужина. Добре су и као додатак топлом или хладном месу или риби. Пуњене тиквице изгледају веома импресивно и могу украсити не само свакодневни, већ и свечани сто.