Кисели краставци - рецепт за зиму, како правилно киселити краставце: хладни, хрскави, једноставан рецепт, корак по корак

Како правилно киселити краставце за зиму на хладан начин.

Почињемо да се припремамо за кисељење сортирањем краставаца у различите посуде по величини. Солимо у теглу од три литра. Због тога ће велики краставци ићи доле, а мањи ће ићи на горњи слој.

Наше краставце оперемо и потопимо 2-4 сата.

У међувремену, да се побринемо да имамо све потребне зачине за кисељење. Количина зачина је назначена по једној тегли од 3 литра:

копер - један мали цваст;

ловоров лист - 1-2 листа;

бели лук - 2-3 чена;

листови трешње - 2-3 ком .;

листови рибизле - 2-3 ком .;

листови рена - један велики лист;

корен рена - комад од 5-10 г;

црни бибер у зрну - 5-10 ком.

Оперите тегле детерџентом за судове, или содом бикарбоном, добро исперите и осушите на сунцу. Ако нема сунца, онда је боље стерилисати.

Следећи корак је да ставимо наше насељене краставце у тегле. На дну су веће, а на врху мање. Поставите га што је могуће чвршће. Трудимо се да оставимо што мање слободног простора, али без фанатизма. Рачунамо број краставаца тако да у теглу стане 3 пуне кашике соли и сви горе наведени зачини. Мали зачини треба да падну у празнине између краставаца, а листови треба да формирају горњи слој.

А сада оно најважније!

Како припремити саламуру за киселе краставце?

И врло је једноставно. Могло би се рећи да је у вашој славини. Сада једноставно сипамо воду из славине у сваку теглу док не испуни целу теглу. Тегла је пуна - затворите је пластичним поклопцем и ставите у подрум на сољење и складиштење. Једном речју - за зиму. Ово је најједноставнији рецепт за киселе краставце.