Кисели краставци са белим луком и копером су хладан начин за кисељење краставаца за зиму у теглама.

Кисели краставци са белим луком и копером, припремљени хладно по овом рецепту за зиму, имају јединствен и јединствен укус. Овај рецепт за кисељење не захтева употребу сирћета, што је важно за особе које пате од болести варења.

Састојци: корен рена, краставци, љута паприка, со, мирођија, Бели лук, естрагон

Како киселити краставце за зиму хладном методом. Дајемо рецепт корак по корак.

Свежи краставци

За 53 кг свежих малих краставаца требаће вам:

2 кг копра, 350 г корена рена, 300 г белог лука, 300 г гранчица естрагона, 3 кг соли, 75 г свеже љуте паприке.

Мале свеже краставце ставите у флаше и наслажите на слојеве сецканог копра и естрагона, млевеног белог лука, свеже љуте паприке и корена рена.

Растворите со у води да бисте добили 7% или 8% раствор соли.

Добијени саламури прелијте краставце, преливене зачинима.

Боце поклопимо поклопцима, након што прокувамо, и оставимо их без замотавања.

Након 10 дана, потребно је у боце додати унапред припремљени 7% или 8% раствор соли, затим их замотати поклопцима и одмах послати боце са краставцима у подрум или ормар.

Укисељени краставци са белим луком и копером, припремљени на овај хладан начин, зими испадају веома укусни. Краставци се конзумирају као готова ужина, а могу се користити и за припрему разних јела, посебно за салате, сендвиче и киселе краставце.Биће боље ако такве препарате од краставаца држите на хладном (ормар, подрум) до зиме. Ово ће сачувати јединствени укус готових, веома укусних краставаца.