Слани парадајз у сопственом соку за зиму - домаћи рецепт за укусан слани парадајз.

Категорије: У сопственом соку, Слани парадајз

Овај прилично једноставан рецепт биће користан за оне који имају пуно зрелог парадајза, буре за кисељење и подрум у којем се све ово може чувати. Слани парадајз у сопственом соку не захтева додатне напоре, скупе састојке, дуго кување и стерилизацију.

Састојци: сенф, листови рибизле, парадајз, со

Како кувати парадајз у сопственом соку за зиму у бурету.

Парадајз

Све што вам треба је 10 кг парадајза и 0,5 кг соли, листови рибизле, суви сенф и зачини по укусу.

Неки од плодова претварамо у хомогену масу, други ће се ставити у буре.

Његово дно обложимо листом рибизле, на врху - ред парадајза, који посипамо сољу и сенфом.

Следећи ред листова, парадајз, со, сенф.

Положите 2-3 реда - прелијте парадајз масом.

Поделити мешавину зачина на 3 дела. Један - до дна, други до средине, трећи - до самог врха.

Након што смо буре напунили до врха, као што је горе поменуто, затварамо га поклопцем са рупом. Додајте парадајз кроз њега.

После отприлике недељу дана, када је све ферментисало, затворите рупу и ставите буре на хладно место.

Не баш уобичајена домаћа припрема парадајза у сопственом соку за зиму. Мора се чувати у подруму, мало је вероватно да ће буре стати у фрижидер. Али, диван слани парадајз ће добро ићи и са боршчом, и са кромпиром, и са стогом на одмору.