Слане паприке за зиму - како киселити паприке према рецепту за суво сољење.

У овом рецепту ћу вам рећи како да припремите паприке за зиму код куће користећи такозвано суво кисељење. Ова метода сољења се сматра бугарском. Слана паприка испада укусна, а припрема захтева минималан труд и састојке.

Састојци: Бабура Паприка, со

Како солити паприке за зиму методом сувог сољења.

Слане паприке по бугарској методи припремају се у малим керамичким бурадима капацитета од 5 до 7 литара.

За припрему морате узети паприке исте величине. Користећи оштар танки нож, пажљиво исеците стабљику заједно са унутрашњом капсулом семена. Уверите се да бибер остане нетакнут.

Исперите добијене шупље махуне под текућом водом да бисте уклонили све преостале семенке из унутрашњости паприке.

Ставите паприку исеченом страном надоле - то ће омогућити да сва влага исцури. Унутрашњост сувих, шупљих махуна густо поспите сољу.

Поставите махуне једна у другу да формирате неку врсту вишеслојног торња.

Ставите куле од 5-6 махуна у буре. Морате узети довољно бибера тако да потпуно испуни посуду.

Ставите било који одговарајући притисак на врх паприке.

Буре напуњено паприкама оставити 12 сати на топлом месту да паприке пусте сок.

Затим однесите буре на хладно место за даље складиштење. Ово може бити подрум или полица у фрижидеру.

Пре употребе зими, паприке се морају добро опрати и држати у хладној води да би се уклонио вишак соли.Ова слана паприка се може користити за додавање у било која јела зими. Брзо и лако прави укусне паприке пуњене месом или поврћем. Као и увек, радујем се вашим повратним информацијама у коментарима.