Сос од кајсије - рецепт, технологија и припрема соса код куће за зиму.

Категорије: Умаци

Сос од кајсије је универзални зачин за кајсије који се лако припрема за зиму код куће. На крају крајева, сочне, баршунасте, ароматичне кајсије су добре у свим домаћим припремама. А каротен садржан у воћу остаје и након топлотне обраде и побољшава метаболизам, пигмент је који уклања токсине.

Састојци: кајсије, цимет, шећер

Током сезоне када су кајсије зреле, велики број плодова је у модрицама. Од ових плодова се припрема универзални сос од кајсије. Технологија припреме соса је врло једноставна, чак и неискусна домаћица може то да уради.

кајсије

Прављење соса од кајсије за зиму.

Плодове очистимо од семена и добро их оперемо.

Ставите у тепсију (или алуминијумску), додајте мало воде и кувајте 10-15 минута.

Затим користите урањајући блендер да направите пире.

Сипајте шећер у количини од 1 део кајсије - ⅓ дела шећера и, мешајући све време, доведите до кључања.

Да наш сос од зачина буде још ароматичнији, додајте 1 кашичицу млевеног цимета.

Кувајте мешајући 30-35 минута.

Ставите у опране и суве тегле, затворите поклопцима које смо већ припремили и стерилишите:

- Тегле од 350 грама - 15 минута.

- Тегле од 500 грама - 20 минута.

Након топлотне обраде, одмах га умотајте.

Можда нема жеље за стерилизацијом, онда сос од кајсије треба охладити, упаковати у врећице са затварачем и замрзнути.

Овај сос од кајсије је добар јер га зими можете користити за припрему разних зачина за месо, рибу, десерте... и друга укусна јела. Дакле, ако додате корицу лимуна или поморанџе, добићете одличан џем за пите, зачините љутом паприком, лимуновим соком, зачинским биљем - имате укусан, пикантан оријентални слатко-кисели сос који је погодан за месо и рибу. Допуњавајући састав соса од кајсије једним или другим зачином, добићете разне зачине за своја јела. Само мало труда лети и какав одличан свестрани сос зими! Срећно.