Древни џем од краставца са лимуном - како направити најнеобичнији џем за зиму.

Од давнина, краставац је био поштован као идеално предјело за било које топло јело или жестоко пиће. Добар је и свеж и из конзерве. Али овај рецепт за припрему краставаца за зиму збуњује својом неочекиваношћу! Покушајте да направите овај необичан џем од краставца по старом рецепту.

Састојци: ђумбир, купус, лимун, лимунова кора, краставци, шећер, со

Како направити џем од краставца са лимуном.

Корнишони су мали краставци.

За припрему оригиналног слатког препарата од краставца потребно вам је 400 г млечно зрелих корнишона са семенкама које још нису стегле.

Оперите их, ставите у шерпу, на чије дно прво ставите свеж лист купуса.

Краставце прелијте хладном, сланом водом и одозго прекријте другим листом купуса.

У овом облику, морају се држати на топлом месту 2-3 дана.

Када корнишони пожуте, оцедите расол, а листове купуса замените свежим.

Прокувајте расол, поново га сипајте у краставце и покријте тигањ поклопцем.

Када се течност охлади, оцедити је, поново проврити и прелити преко корнишона.

Понављајте овај поступак док поново не постану зелене.

Затим потопите краставце у чисту хладну воду.

После 3 дана, оцедите течност, обришите воће и ставите их у слив.

Од 1,5 чаше воде, 400 г шећера, коре и сока од два лимуна направите сируп. Додајте 25 г ђумбира.

Охлађеним сирупом прелијте корнишоне.

После једног дана оцедите, додајте још 600 г шећера, добро прокувајте, уроните у њу "бобице" краставца и поново ставите на ватру.

Када радни комад проври, мало га охладите и поново прокувајте.

Џем од смарагдног краставца можете чувати у фрижидеру или једноставно на собној температури.

Као што видите, кување овог необичног џема од краставца и лимуна траје веома дуго. Али ако неко одлучи да кува тако дуго, онда бих заиста желео да прочитам ваше рецензије о рецепту за џем у коментарима.

За још један занимљив рецепт погледајте видео: Како направити џем од краставца?