Суво сољење масти са белим луком и кимом - брзо и укусно

Мој рецепт за маст је толико разноврстан да ћете га сигурно користити. За стварање необично пријатне ароме за овај препарат користим не само бели лук, већ и семе кима. Често их користим у разним јелима, а то сам научио од Естонаца, пошто сам неко време живео у Естонији. Кумин је омиљени зачин Естонаца. Користе га за кисељење печурака, рибе, меса, масти, поврћа, па чак и воћа. И тако, данас ћу вам детаљно рећи како сушити слану маст са белим луком и кимом код куће, а детаљан рецепт са фотографијама корак по корак ће вам помоћи да припремите брзо и укусно.

Шта нам је потребно за суво сољење свињске масти:

• свежа маст;
• со;
• ким;
• Бели лук.

Како укусно киселити маст са белим луком и кимом

За почетак, морамо купити добру свежу свињску маст, по могућству са месним тракама и кожом смоланом на слами. Када га помиришете, осетићете пријатну арому. По правилу, свињска маст купљена у продавници не мирише тако. Стога предност дајемо тржишној свињској масти.

Не препоручује се прање масти пре сољења. Треба га само темељно остругати ножем са свих страна, уклањајући спољашњу контаминацију, ако постоји.

Сада обилно поспите комад са свих страна крупном средњем сољу. Немојте штедјети на соли; добро поспите са свих страна штапића масти, као и са стране коже. Ставите комаде посуте сољу у емајлиране, стаклене или керамичке тацне и покријте поклопцем.

Сољење свињске масти треба обавити на собној температури 3 дана. Ово време је довољно да се маст потпуно посоли. После три дана, слана маст изгледа као на фотографији.

Уклоните маст и темељно уклоните со. Можете га чак испрати водом и осушити пешкиром. Осушене комаде поспите кимом.

Да бисте направили укусну маст, бели лук мора бити присутан. Огуљене чена белог лука исечемо на плоче и обилно прекријемо комаде нашег радног предмета са свих страна. Такву маст је боље чувати у емајлираним или стакленим посудама. Због тога стављамо комаде са зачинима у суву емајлирану тацну и стављамо их у фрижидер.

Мислим да ће вам се допасти ово суво сољење свињске масти са белим луком и кимом. Овај рецепт за домаћу слану маст је врло једноставан за припрему. По потреби, ради дужег чувања, маст се може умотати у фолију или прозирну фолију и чувати у замрзивачу. Укусна слана маст неће изгубити своје квалитете током таквог складиштења.

Сада, у било ком тренутку можете испећи кромпир у рерни, извадите га Кисели купус, слану маст са белим луком и кимом исеците на танке кришке и уживајте у укусној комбинацији свих производа.

Надам се да вам се допао рецепт за брзу суву слану маст.