Осушена птичја трешња: све методе сушења код куће - како сушити птичју трешњу за зиму

Када и како сакупљати птичју трешњу

Сакупљање бобица птичје трешње почиње крајем јула и завршава се у августу, како сазре. Ово треба урадити по сувом сунчаном времену, најбоље ујутру, одмах након што роса нестане.

Птичја трешња се сакупља у гроздове, одсецајући гране маказама или их откидајући рукама. Не треба прати бобице пре сушења. Након сакупљања, потребно је да почнете да сушите не раније од 4 до 5 сати касније.

Цветови птичје трешње се беру у мају. Гранчице треба сакупљати у време када латице још нису пале, односно у јеку цветања.

Избојци и кора биљке сакупљају се у априлу, пре него што дрво цвета. Листови, заједно са младим нежним гранама, секу се маказама или маказама, а кора ножем.

Погледајте видео — птичја трешња, лековита својства

Како сушити птичју трешњу код куће

Природан начин сушења

Постоје различити начини за сушење различитих делова птичје трешње. Најпопуларније је сушење без употребе уређаја за грејање: на ваздуху или на сунцу. Плодови се одмах суше на грани, а стабљика се уклања из осушеног производа.

Бобице птичје трешње стављају се на тацне обложене чистим папиром или дебелом крпом. У исто време, строго је забрањено коришћење листова новина како би се избегло упијање токсичног штампарског мастила у производ. Најбоље је користити сита или решетке. Можете их сами направити покривањем дрвеног оквира мрежом против комараца.

Контејнери са бобицама су изложени сунцу и суше док се потпуно не осуше. Ноћу решетке треба унети у затворени простор како плодови не би постали влажни од јутарње росе. Сушење на врелом сунцу траје око неколико недеља.

Ако временски услови не дозвољавају сушење бобица на директној сунчевој светлости, могу се сушити у добро проветреном простору. Сушење на овај начин ће трајати мало дуже.

Цвет трешње се суши у хладу под балдахином. Да би се заштитио од инсеката, врх палета је прекривен газом.

Листови се суше на тамном, сувом месту са добром вентилацијом. Да би се спречило труљење зеленила, окрећу се и окрећу 3 пута дневно.

Кора птичје трешње се суши на собној температури 10 - 14 дана.

Сушење птичје трешње у рерни

Плодови се равномерно сипају на плех у једном слоју. Испод бобица је најбоље ставити папир за печење. Температура загревања пећнице у прва 3 сата не би требало да прелази 40 степени. Можете завршити сушење птичје трешње на температури подигнутој на 60-65. Да се ​​бобице не би сагореле, потребно их је периодично мешати.

Најважније правило за сушење у пећници: врата треба да буду благо отворена. Ово ће омогућити да ваздух изнутра циркулише.

Листови се могу сушити на исти начин, само температура током целог поступка сушења треба да буде на истом нивоу - 35 - 40 степени. Кора птичје трешње се суши на исти начин као и листови.

Укупно време сушења птичје трешње је од 5 до 15 сати.

 Погледајте видео са канала „димапоситиве пулиа” - Сушење бобица, сушење птичје трешње, сушење печурака

Како одредити спремност производа

Добро осушене бобице су мрвљиве, не лепе се за руке и не пуштају сок када се стисну. Ако се у наборима плода појави беличаста или црвенкаста превлака, немојте се узнемиравати. Ово је једноставно знак кристализације шећера током сушења.

Добро осушени листови су зелене боје и лако се мрве у прах када их протрљате међу прстима.

Кора птичје трешње је након сушења крхка и ломљива.

Како чувати суву птичју трешњу

Простор за складиштење мора бити сув. Контејнери могу бити стаклене или пластичне тегле са затвореним поклопцем, као и папирне кесе, картонске кутије или кесе од природне тканине.

Рок трајања сушене птичје трешње је од 3 до 5 година.