Сушене јагоде: како правилно сушити јагоде за зиму код куће

Припрема бобица за сушење

Пре свега, сакупљене јагоде треба пажљиво опрати у хладној води. Затим се пребацује на папирне убрусе и оставља да се добро осуши.

Следећи корак је одвајање чашица од бобица.

Видео са канала "Како то учинити" ће вам детаљно рећи како брзо огулити стабљике од јагода.

Ољуштене бобице су исечене на равне кришке. Да бисте били сигурни да су кришке исте дебљине, можете користити посебан уређај за резање сира.

Методе сушења јагода

Уживо

Положите неколико слојева старих новина на равну површину, а одозго их прекријте листом дебелог папира. У ту сврху је, на пример, погодан Вхатман папир.Ставите кришке јагода на врх папира, не заборављајући да оставите мало простора између латица. Не би требало да стављате јагоде на листове новина, јер се боја за канцеларијски материјал лако може апсорбовати у производ.

Сок од јагоде, ослобођен из бобица, апсорбоваће се у Вхатман папир, а затим ће се утопити у новине. Због тога се слојеви новина замењују новим сваких 4-6 сати, а саме бобице се мешају.

После четири дана, јагоде су потпуно суве.

У рерну

Да бисте направили чипс од јагода у рерни, ставите нарезане бобице на плехове обложене листовима воштаног папира. У овом облику, лимови за печење се шаљу у рерну, загрејану на температуру не више од 60 степени. После 1,5 сата извадите плехове, окрените бобице и оставите да се потпуно охладе. Након тога, сушење се наставља у истом режиму. Укупно време кувања је 8-10 сати.

Не заборавите да врата држите одшкринута док сушите у рерни. Ово је неопходно како би се влажни ваздух заменио сувим ваздухом, а сушење се одвија брже.

Ако отворена врата рерне стварају неугодност, онда можете користити погоднији електрични сушач за поврће и воће.

У електричној сушари

Нарезане јагоде најбоље је ставити на плехове обложене најлонском мрежом. Такву мрежу можете сами направити тако што ћете је исећи по контури ваших посуда за сушење. Биће много згодније уклонити готове бобице из мреже него одлепити заглављене комаде са пластичне полице за сушење.

Бобице су положене чврсто, али се не преклапају. Температурни режим је постављен унутар 55 - 60 степени. Током читавог периода сушења, тацне се мењају неколико пута ради равномернијег сушења.

Погледајте видео са канала "Езидри Мастер" - Сушење јагода у Езидри сушари

У микроталасној

Комади бобица стављају се на равну плочу обложену папирном салветом. Врх кришки је такође прекривен танким листом папира. У овом облику, јагоде се стављају у рерну. Снага уређаја је подешена на 600 В, а време кувања је подешено на 3 минута.

Након наведеног времена, горњи убрус се уклања и сушење се наставља у истом режиму још 3 минута.

Након тога, кришке се мешају и, ако је потребно, наставља се процес сушења. У овом случају, мораћете да пратите спремност сваких 60 секунди.

Како сушити репове јагоде

Репове јагоде не треба бацати. Праве укусан витамински чај. Све горе описане методе су погодне за сушење овог производа. Такође можете осушити сепале једноставно на листу папира у тамној и добро проветреној просторији.

Како сушити марсхмалловс од јагода

Сљез од јагоде се припрема помоћу рерне или електричне сушаре. Да би се то урадило, здробљене јагоде са шећером стављају се на лим за печење или у посебне посуде подмазане биљним уљем или свињском масти. Бели слез треба сушити на температури од 55 - 60 степени.

Видео са канала "Езидри Мастер" ће вам рећи више о томе како да направите марсхмаллов од јагода.

Како и колико дуго чувати сушене јагоде

Суви чипс од јагоде може се направити у праху помоћу млинца за кафу. Чувајте прах и суве комаде јагоде у добро затвореним стакленим теглама на тамном и сувом месту. Рок употребе - 2 године.

Пастилу је најбоље чувати у фрижидеру или замрзивачу.