Осушена бундева у електричној сушари за зиму

Па ми, као вредне Пепељуге, на прагу зиме морамо хитно креативно да прерадимо пропалу кочију у компот, џем, мармеладу, да је замрзнемо или киселимо. Али када се испостави да су све тегле, флаше, подрумске оставе и остали замрзивачи већ истрчали, а бундеве још нема, остаје само да се осуши! А најбржи и најефикаснији начин сушења бундеве је, наравно, у електричној сушари.

ДОКако сушити бундеву у електричној сушари

За почетак, морате отворити бундеву, барем је само преполовити, онда ће бити лакше. У ту сврху препоручљиво је изабрати не најоштрији, већ најиздржљивији нож, јер кора добре јесење бундеве није мекша од врата кочије од барског храста. Можда ћемо морати дуже да петљамо са дебелим ножем, али сачуваћемо своје прсте!

Коначно, бундева се отвара, а унутра је бонус - семенке. Ни у ком случају их не бацајте, они су невероватно корисни за здравље уопште, а посебно за мушкарце! Сортирајте, исперите, осушите (не пржите!) - и кликните са добром и задовољством!

И наставићемо са сецирањем.Најпогоднији редослед операција је следећи: након што је бундева подељена на два дела дуж меридијана, одсечемо обе „поларне полукапе“ до дебљине пулпе. Затим добијена два полукруга и један полуцилиндар исечемо на згодне кришке ширине 2-3 цм, са којих је прилично лако одрезати кору без ризика да останете без прстију.

Па, након тога, можете безбедно узети оштар нож са широким сечивом и пажљиво исећи месо бундеве на средњу коцку (центиметар или нешто мање). Препоручљиво је бланширати неко воће и поврће пре сушења или бар опарити, али не ради се о бундеви, она ће се савршено осушити без додатних трикова.

Поставите коцке бундеве равномерно, у једном слоју и не превише близу, на тацне електричне сушаре, укључите је на максималну температуру - и почните да чекате.

Мораћете да чекате дуго, најмање 12 сати, па чак и више, све зависи од врсте бундеве и њеног степена зрелости.

Авај, без обзира какву суперсофистицирану електричну сушару имамо, једноставно „подеси и заборави“ као што пројектил за навођење неће радити: с времена на време ће се тацне морати заменити, коцке бундеве се морају мешати тако да се не лепити заједно, већ равномерно осушити. Изузетно је непожељно остављати сушару да ради без надзора ноћу, само у случају пожара, сигурније је искључити је, како бисмо ујутру могли поново покренути нашу чудотворну јединицу и наставити процес дехидрације даље, до горког краја. .

Па, најдражи час је коначно дошао, тврде, тешке коцке бундеве су се претвориле у еластичне, лагане јастучиће, које морамо одмах добро запечатити пре него што упију влагу из околног ваздуха.

Најбоље је користити пластичне посуде са поклопцима на навој или специјалне „самозатварајуће” кесе из којих ћемо по потреби мало сипати у „оперативну теглу”.

Осушена бундева је спремна! Слава нам, вредне (и скромне) Пепељуге! Сада, пред нову жетву фијакера, пардон – бундева, моћи ћемо сваког тренутка, без страха да се нешто одмрзнуло, или покисло, или уплеснило, или на неки други начин иструлило, – да добијемо шаку-две сувих и светлих струготина од бундеве и кувај од њих шта ти драга пожели: чак и супу, чак и питу, чак и компот!

А ако на сушену бундеву додамо мало маште, мало сувог воћа, кашику меда и путера од орашастих плодова, прстохват зачина, онда за само пола сата лако можемо да припремимо невероватно укусно, нежно, здраво, ароматично и апсолутно дијетални десерт, као Пепељуга на првом балу, никад га нисам пробао.

Ово је све зато што је погрешно користила своју кочију! 😉

Као што видите, сушење бундеве за зиму је лако и једноставно. Укусне и једноставне припреме за све нас!