Осушене кришке наранџе: како сушити поморанџе за декорацију и кулинарске сврхе

Како сушити поморанџе за декорацију

За декорацију можете користити поморанџе различитих пречника, главна ствар је да су светло наранџасте боје и, пожељно, не садрже семе.

Пре свега, воће мора бити добро опрано. Затим се сечење врши на прстенове дебљине до 5 милиметара. За равномерно сушење важно је одржавати равномерно сечење по целом пречнику. Не би требало да га исечете превише танко, јер ће кришке на крају испасти провидне и изгледаће мање импресивно у композицији.

Да би се одржала осветљеност, кришке се натапају у закисељеној води 20 минута. Да бисте то урадили, припремите раствор од 1 литра воде и сока од једног лимуна.

Да би се убрзало испаравање течности, кришке треба темељно обрисати папирним убрусима или салветама.

Сада одлучимо о начину сушења.Да бисте то урадили, можете користити пећницу, електрични сушач или обичну собну батерију. Последња опција је релевантна само током грејне сезоне. У летњим месецима можете сушити поморанџе за декорацију на прозорској дасци под утицајем сунчеве топлоте.

У рерну

Ставите припремљене кришке цитруса на лим за печење прекривен пергаментом. Распоред треба извршити на одређеној удаљености један од другог како би се избегло лепљење производа.

Плех се ставља у рерну загрејану на 100 - 120 степени. Да би ваздух могао слободно да циркулише, врата треба оставити благо отворена.

Време сушења варира од 4 до 8 сати и зависи од дебљине поморанџе. Процес сушења мора бити строго контролисан како би се спречило пресушивање и сагоревање. Мораћете да уклоните плех за печење неколико пута и преокрените воће.

Као украсе можете сушити и целе поморанџе. Да би се то урадило, плодови се исперу, а затим се кожа исече на неколико места по целом обиму. Празнине се стављају у рерну и суше око 10 сати.

У електричној сушари

Процес сушења кришки наранџе у електричној сушари траје мало дуже, али је удобнији, јер ова јединица много мање загрева околни ваздух у поређењу са пећницом.

Исечене кришке наранџе стављају се на тацне у једном слоју. Палете се постављају на електричну сушару загрејану на максималну вредност од 70 ºС. Отприлике сваких сат и по, тацне ће морати да се замене како би се плодови равномерније осули. Укупно време сушења је 10-12 сати. Спремност се одређује шуштавим звуком кора и крхке пулпе.Недовољно осушене поморанџе ће бити еластичне изнутра, што касније може довести до њиховог труљења.

На батерије

Ова метода вам омогућава да резове направите апсолутно равномерне, без удубљења или избочина. Али да бисте га користили, потребно је да направите посебну комору за сушење.

Да бисте то урадили, из дебелог валовитог картона се изрезују 4 празне плоче: два - 30 * 10 центиметара, два - 10 * 2 центиметра. Велики делови се пробуше шилом на неколико места, а затим се на њих лепе мале траке. Како то учинити исправно можете видети на фотографији.

Припремљене кришке наранџе стављају се између плоча и причвршћују спајалицама или гуменим тракама.

У овом облику, дизајн се шаље на батерију. Време сушења траје 3-4 дана.

Ако грејна сезона још није почела, онда можете једноставно ставити картон са наранџама на прозорску даску и сачекати да се воће потпуно осуши под утицајем сунчеве топлоте.

Да би картонска структура задржала свој облик што је дуже могуће, не заборавите да добро осушите поморанџе пре него што их одложите.

Погледајте видео са канала "Векориа Хандмаде" - како сушити агруме за декорацију

Како сушити поморанџе у кулинарске сврхе

Можете сушити поморанџе за храну користећи све горе описане методе, осим сушења на радијатору.

Најбоље је преполовити кришке чаја, а чипс се може направити округлим. Да бисте направили чипс, можете користити прелив у облику праха или млевеног цимета.

Видео са канала „Хајде да жваћемо“ – Оранге Цхипс – ће вам детаљно рећи како да кувате чипс од поморанџе у рерни. Једноставан рецепт.

Не заборавите да се кора поморанџе користи и у кувању.Канал "ИВСкороходов" ће вам рећи како правилно сушити коре на собној температури, као и како их користити - Сушење и употреба коре наранџе