Сушено семе бундеве: све методе припреме - како сушити семе бундеве код куће

Наравно, готова сува семена могу се купити у било којој продавници, али производ припремљен самостално ће донети много више користи за тело, јер ће процес сушења бити потпуно под вашом контролом. О томе како правилно сушити семе бундеве код куће, детаљно ћемо говорити у овом чланку.

Припрема семена за сушење

Врста бундеве није битна приликом припреме семена. Можете користити и стоне и сточне сорте.

Пресецање бундеве на пола открива комору за семе. Семе се налази у гомилу, а не по целој пулпи, као, на пример, у лубеници, тако да њихово сакупљање неће бити тешко.

Затим, семе треба опрати под текућом водом. Често су обавијене вискозним влакнима, тако да је потребно испирати семе док не постане чисто и грубо на додир.

Да бисте осушили семе од вишка влаге, ставите их на папирне пешкире и обришите их салветом. Најбоље их је оставити у овом облику неколико сати, а затим прећи директно на сушење.

Погледајте видео са канала "АллреципесРУ" - Како уклонити семенке из бундеве и припремити их за даље сушење

Методе сушења семена бундеве

Уживо

Да би се то урадило, сировине се полажу у једном слоју на тацне или равне плоче обложене чистим папиром. Листови новина нису погодни за сушење, јер је штампарско мастило веома токсично.

Контејнер са семеном треба ставити на суво, топло и добро проветрено место. Да би се производ заштитио од таложења прашине и инсеката, посуде се могу прекрити газом.

Природно сушење траје доста времена и траје отприлике 15-20 дана.

У рерну

Сушење у пећници траје знатно краће. Штавише, можете сушити користећи ову јединицу на два начина:

• Чиста семена се стављају на плех у једном слоју и стављају у орман загрејан на 60 - 80 степени. Да не би изгорели, садржај плеха се мора мешати сваких 30 минута. Врата се држе одшкринута. Време сушења варира у зависности од величине семена, али је просечно 1-1,5 сати.
• Експресно сушење у пећници траје само 20 минута. Семе се излаже температурама повишеним на 180 степени.

Погледајте видео са канала "Кулинарске вести и рецепти" - Семе бундеве у рерни

У тигању

Сушење семена бундеве у тигању траје не више од 15 минута. Овај процес захтева ваше стално присуство, јер захтева стално мешање производа. Осушите семе на средњој ватри.

У електричној сушари за поврће и воће

Напуните решетке једним слојем семенки бундеве. Температурни режим је постављен на 60 - 70 степени. Да би се обезбедило равномерно сушење, палете се периодично преуређују. Ако пропустите овај тренутак, семе на доњим слојевима ће изгорети, а горњи ће остати сирови.

У микроталасној

Ставите мали део семена на равну плочу прекривену папирном салветом и ставите је у микроталасну. Семе се суши за 2 минута при максималној снази јединице. Ако ово време није довољно, онда се поступак продужава за још 1 минут.

Погледајте видео са канала "Кукхмистер" - Како брзо пржити семенке бундеве у микроталасној пећници

У конвекцијској пећници

Сушење у фритези траје 30 - 40 минута. Снага дувања је подешена на максимум, а температура грејања је 60 - 70 степени. Да би се обезбедила добра вентилација, поклопац јединице је благо отворен. Ако се то не уради, влажан ваздух неће имати где да побегне и семе ће остати влажно.

Како знате да ли је семе суво?

Правилно осушено семе добија жућкасту боју, кора постаје густа са јасним обрисом. Провидни филм мора лако да склизне са семена. Боја језгра је тамно зелена са беличастим инклузијама. Ако загризете семе, оно не би требало да буде мокро или хрскаво од пресушивања.

Како чувати сушено семе бундеве

Суво семе треба чувати на тамном и сувом месту.Контејнери за складиштење могу бити платнене кесе или стаклене тегле са чврстим поклопцима. Рок трајања семена је 1 година.