Сушене јабуке код куће, једноставан рецепт - како сушити и како чувати

Једном речју, користи од сушених јабука у зимско-пролећној сезони су још веће од оних тако укусних „свежих“ јабука на полицама супермаркета. Дакле, како припремити ово здраво сушено воће? Како сушити јабуке?

За припрему сувог воћа бирајте јабуке киселих или слатко-киселих сорти, најбоље са белим месом. Пожељно је сушити јабуке тако што ћете ољуштити и уклонити језгро. Можете га осушити кожом, али ипак морате уклонити језгро од јабука.

И тако, за припрему сушених јабука код куће, оперите јабуке одабране за сушење, исеците их на кришке дебљине 6-8 мм и бланширајте у закисељеној води 5 минута. Припремите раствор брзином од 1,5 грама лимунске киселине на 1 литар воде. Ова процедура ће помоћи очувању светле боје сувог воћа.

Припремљене јабуке су нанизане на јак конац, канап или пецање и окачене на сунцу. Можете га ставити на сито или плех прекривен чистим папиром и осушити у рерни на температури од 65-85?Ц. Да би се обезбедило равномерно сушење, јабуке се морају периодично окретати током сушења.Просечно време сушења је 5-7 сати.

Ако имате електричну сушару, онда припремљене јабуке ставите на тацне у једном слоју и наставите како је препоручено у упутству за сушару.

Нарезане јабуке припремљене за сушење могу се чувати неко време у слабом раствору соли - 10-15 грама соли на 1 литар воде. У овом случају, пре сушења, јабуке треба опрати хладном водом.

Дакле, лако је припремити сушене јабуке код куће. Садржај калорија је низак, мислим да ће користи бити очигледне, али једноставно не знам за штету од сушених јабука.

Осушене јабуке се могу чувати у платненим кесама у сувим, проветреним просторијама, или се могу ставити у чисте, суве стаклене тегле и добро затворити пластичним поклопцима.