Сушење крекера код куће - једноставни начини коришћења старог хлеба

Припрема хлеба за сушење

Крекере можете сушити код куће од било које врсте пекарских производа. То може бити црни или бели хлеб, векна која је почела да се устајала, остаци ускршњих колача после Ускрса, печене пите или лепиње које нису поједене на време. Најважније је да хлеб још није почео да плесни, ако се то догоди, мораће да се баци.

За различита јела, пекарски производи се исеку на различите порције:

• За допуну супе или салате најбоље је користити крутоне исечене на коцке 1*1 цм.
• Танке шипке димензија 1*2,5 цм погодне су као грицкалице за пиво.
• Слатке крекере за чај или млеко за децу препоручује се исећи на кришке по целој ширини лепиње или векне.

Веома је важно да сви комади у једној серији буду исте величине, у супротном, уз једнако време кувања, неки ће изгорети, а други ће остати мокри.

Сушење крекера код куће у рерни

Најједноставнији и најчешћи начин је сушење крекера у рерни. Порциониране комаде треба положити на лим за печење у једном реду и ставити у рерну, загрејану на 130 степени. Да бисмо избегли сагоревање, након 10 минута почињемо да проверавамо спремност. Када крекери порумене са доње стране, потребно их је окренути и држати у рерни још 7-10 минута. Укупно време сушења траје 30-40 минута, али може варирати у зависности од величине комада.

Припрема крутона са зачинима и адитивима

Ако желите да добијете необичнији и занимљивији укус, можете осушити крекере уз додатак зачина и зачина.

Једноставна опција је да исецкане комаде згњечите сувим зачинима и добро их промешајте пре него што их ставите у рерну.

Сложенија опција која користи течне облоге ће одузети мало више времена и труда, али резултат никога неће оставити равнодушним.

1. Пре свега, припремите течни сос. Ово може бити биљно уље са белим луком и зачинима, сок од парадајза или слатко млеко.
2. Пажљиво и брзо потопите сваки комад у течност. Хлеб не треба дуго намакати, иначе ће се покиснути и нећете добити крекере.
3. Ставите комаде на лим за печење у једном реду и осушите као што је горе описано.

Сушење крекера у тигању

Ако стицајем околности у кући нема пећнице, то не значи да ћете морати без домаћих крекера. Са ништа мање успеха, остатке хлеба и кифле можете да осушите у тигању.Да бисте то урадили, претходно припремљене комаде треба изложити у суви, загрејани тигањ и осушити на лаганој ватри, мешајући сваких 3-5 минута, иначе ће изгорети и постати горки. Пре сваке следеће серије, мрвице и остатке претходних крекера треба уклонити из тигања.

Прављење домаћих крекера у микроталасној пећници

Најбржи и најопаснији начин за прављење домаћих крекера је микроталасна пећница. Један додатни минут може довести до тога да цела кућа заудара на оштар дим, а пећи ће требати доста времена да се опере и проветри.

Припремљене комаде будућих крекера треба положити у једном слоју на равну плочу и ставити у микроталасну пећницу. Сваког минута треба да отворите рерну, окрећите крекере, истовремено проверавајући њихову спремност. Укупно време кувања је 5-7 минута, у зависности од величине комада.

Важна тачка - када сушите крекере у микроталасној пећници, немојте покривати плочу посебним поклопцем. Помаже у задржавању влаге у храни и кување ће трајати много дуже.

Овај видео ће вам помоћи да правилно припремите крекере у микроталасној пећници.

Чување крекера

Правилно припремљени крекери су практично некварљив производ, могу се чувати у сувој, мрачној просторији неколико година. Да бисте то урадили, потпуно охлађене комаде ставите у врећу од тканине, завежите их и ставите у ормар за складиштење. Нажалост, опција са пластичним и стакленим контејнерима није погодна за дуготрајно складиштење крекера, јер... Без приступа ваздуху, они почињу да постају влажни и „гуше се“.

Можете чувати само потпуно осушене комаде; ако је чак и један влажан унутра, почеће да плесни и уништава све.Када се припремате за дуготрајно складиштење, боље је да га мало прекувате и чак запалите, него обрнуто.

Видео туторијал о прављењу сланих крекера