Осушена диња: како сушити дињу код куће и припремити кандирано воће

Осушене кришке диње

За припрему сушене диње потребни су јаки, скоро зрели плодови. Исеците их на кришке, огулите кожицу и ставите комаде на електрични плех за сушење веша или на плех обложен папиром за печење.

Рерну добро загрејте, подесите температуру на 120 степени и у њу ставите плех са дињом. Оставите врата рерне мало отворена. После 30 минута смањите температуру на 90 степени и сушите још 5-6 сати, повремено окрећући кришке диње.

У електричној сушари оптимална температура за сушење диње је 60 степени, а време сушења је око 8 сати.

Готова сушена диња је светло браон боје, мекана и лепљива на додир. Од њега можете направити класичну плетеницу, умотати је у прозирну фолију и чувати у фрижидеру.

Пошто се мало незрело воће обично користи за сушење, то може узнемирити неке сладокусце. У овом случају, готову сушену дињу можете посути шећером у праху, или од ње направити кандирано воће.

Кандирана диња

Огулите дињу, исеците на мале комаде и ставите их у шерпу.Поспите комаде шећером и ставите у фрижидер преко ноћи.

До јутра диња ће пустити сок и потребно је скувати у сопственом сирупу. Али не кувајте дуго, када проври, оставите дињу да кључа 3 минута, па склоните са рингле и охладите.

Затим поново прокувајте и охладите. Додајте сок од пола лимуна или мало лимунске киселине. Ово ће кандирано воће учинити провидним и лаганим.

Ако се шећер растворио, онда можете да оцедите сируп и да комадиће диње ставите на електрични плех за сушење веша или на тацну рерне.

Време сушења кандиране диње у електричној сушари је око 5 сати, на температури од 55 степени.

Обавезно прочитајте контраиндикације. На крају крајева, током дехидрације сви микроелементи и витамини се чувају, а када се конзумира сушени производ, првобитна запремина производа се губи из вида. У случају сушене диње, ако се конзумира у прекомерној количини, може изазвати стомачне тегобе, а то ће засенити радост ваше омиљене посластице.

Како сушити дињу у електричној сушари, погледајте видео: